Language:
Julien Burbaud
Kevin Machefert
    Chef of the restaurant 1 K Restaurant: Julien Burbaud  /  
    Executive Director of the restaurant 1 K Restaurant: Kevin Machefert

    1 K Restaurant

     -  Gastronomic Cuisine
    1 K Hôtel - 13, boulevard du Temple - Paris 3ème
    Lunch: Tuesday, Wednesday, Thursday, Friday, Saturday, Sunday
    Dinner: Tuesday, Wednesday, Thursday, Friday, Saturday

    1K, in French, sounds like Inca : the eponymous luxury hotel’s restaurant located in Le Marais is most probably one of the best Peruvian restaurants in Paris. A lovely ethnic decor with ornamental motives, a beautiful terrace : this setting is a perfect match for the exquisite "ethnic-contemporary" cuisine reinvented by Julien Burbaud, a talented chef trained by Robuchon, delivering flawless recipes that demonstrate an unparalleled innovativeness.

    Menu extract of of the restaurant 1 K Restaurant

    Restaurant 1 K Restaurant's starters

    14,00 €
    Ceviche 1K : daurade, leche de tigre, oignon rouge
    15,00 €
    Le jardin andin : quinoa rouge et blanc, légumes croquants
    17,00 €
    Black tiger, gambas frites, rocoto, ail, patates douces
    14,00 €
    Almejas : palourdes, asperges du Pérou, piment rocoto
    15,00 €
    Ceviche navajas : couteaux, aji amarillo, herbes fraîches

    Restaurant 1 K Restaurant's main courses

    20,00 €
    Pulpo rôti aux épices, butternut, aji amarillo
    25,00 €
    1KBIO : cabillaud confit, gingembre, piment rocoto
    27,00 €
    Parihuela, ravioles de gambas, palourdes, cabillaud, bar, quinoa
    23,00 €
    Cordero : côtelettes d'agneau rôties, quasi fondant, jus seco, lucuma
    34,00 €
    Picanha de boeuf Angus, miso, croquetas blue patata, jus d'un saldato

    Restaurant 1 K Restaurant's desserts

    12,00 €
    Lucuma, grué de cacao, feuilles chocolat, crumble agrumes
    12,00 €
    Chicha morada, ananas confit, crémeux maracuja, strussel coco
    12,00 €
    Chocolate Illanka, doré à l'or des incas, chips de papa, granité aux épices
    12,00 €
    Palto, avocat, kumquat confit, hibiscus, poivre timut
    12,00 €
    Fromages : affinés aux épices, jeunes pousses, pain de nos campagnes

    Restaurant 1 K Restaurant's formules

    50,00 €
    Average price a la carte
    from 23,00 € to 29,00 €
    Carte différente au déjeuner
    POUILLY-FUMÉ GRAND FUMÉ
    FOURNIER PÈRE & FILS
    Ce 100% Sauvignon, d'une couleur or soutenu est riche et complexe, ayant tout à la fois puissance, rondeur, fraîcheur et finesse. Idéal à l'apéritif et avec des poissons en sauce.
    The abuse of alcohol is dangerous for health, consume with moderation
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