Language:
Julien Burbaud
Andres Muñoz
    Chef of the restaurant 1 K Restaurant: Julien Burbaud  /  
    General Manager of the restaurant 1 K Restaurant: Andres Muñoz

    1 K Restaurant

     -  Gastronomic Cuisine
    1 K Hôtel - 13, boulevard du Temple - Paris 3ème
    Lunch : Open 7/7
    Dinner : Open 7/7

    1K, in French, sounds like Inca : the eponymous luxury hotel’s restaurant located in Le Marais is most probably one of the best Peruvian restaurants in Paris. A lovely ethnic decor with ornamental motives, a beautiful terrace : this setting is a perfect match for the exquisite "ethnic-contemporary" cuisine reinvented by Julien Burbaud, a talented chef trained by Robuchon, delivering flawless recipes that demonstrate an unparalleled innovativeness.

    Menu extract of of the restaurant 1 K Restaurant

    Restaurant 1 K Restaurant's starters

    13,00 €
    Ceviche 1K : daurade, leche de tigre, oignon rouge
    11,00 €
    Le jardin andin : quinoa rouge et blanc, légumes croquants
    17,00 €
    Ceviche homard, granny smith, grenade, leche de tigre, aji amarillo
    15,00 €
    Black tiger, crispy prawns, piment chipotle, rocoto
    17,00 €
    Tirado Saint-Jacques, black & green quinoa, aji amarillo

    Restaurant 1 K Restaurant's main courses

    35,00 €
    Pulpo rôti aux épices, butternut, aji amarillo
    29,00 €
    1KBIO : cabillaud confit, gingembre, piment rocoto
    22,00 €
    Parihuela, ravioles de gambas, palourdes, cabillaud, bar, quinoa
    26,00 €
    Cordero : côtelettes d'agneau rôties, quasi fondant, jus seco, lucuma
    28,00 €
    Picanha de boeuf Angus, miso, croquetas blue patata, jus d'un saldato

    Restaurant 1 K Restaurant's desserts

    12,00 €
    Lucuma, grué de cacao, feuilles chocolat, crumble agrumes
    12,00 €
    Chicha morada, ananas confit, crémeux maracuja, strussel coco
    12,00 €
    Chocolate Illanka, doré à l'or des incas, chips de papa, granité aux épices
    12,00 €
    Palto, avocat, kumquat confit, hibiscus, poivre timut
    8,00 €
    Fromages : affinés aux épices, jeunes pousses, pain de nos campagnes

    Restaurant 1 K Restaurant's formules

    54,00 €
    Average price a la carte
    19,00 €
    Formule : (entrée + plat)
    25,00 €
    Formule déjeuner (entrée + plat + dessert )
    65,00 €
    Menu 6 plats (prix par pers)
    85,00 €
    Menu 6 plats, accord mets et vins (prix par pers)
    39,00 €
    Brunch péruvien : bar à ceviche et tataki, variété d'entrées, plat à la carte, buffet dessert (le dimanche)
    PRINCES BLANC DE NOIRS
    CHAMPAGNE DE VENOGE
    La maison de Venoge ressuscite la mythique cuvée des Princes avec ce Champagne composé principalement de Premiers et Grands crus qui lui donne une certaine vinosité et une grande richesse aromatique sans compromettre sa fraîcheur.
    The abuse of alcohol is dangerous for health, consume with moderation
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