Language:
Julien Burbaud
Andres Muñoz
    Chef of the restaurant 1 K Restaurant: Julien Burbaud  /  
    General Manager of the restaurant 1 K Restaurant: Andres Muñoz

    1 K Restaurant

     -  Gastronomic Cuisine
    1 K Hôtel - 13, boulevard du Temple - Paris 3ème
    Lunch: Tuesday, Wednesday, Thursday, Friday, Saturday, Sunday
    Dinner: Tuesday, Wednesday, Thursday, Friday, Saturday

    1K, in French, sounds like Inca : the eponymous luxury hotel’s restaurant located in Le Marais is most probably one of the best Peruvian restaurants in Paris. A lovely ethnic decor with ornamental motives, a beautiful terrace : this setting is a perfect match for the exquisite "ethnic-contemporary" cuisine reinvented by Julien Burbaud, a talented chef trained by Robuchon, delivering flawless recipes that demonstrate an unparalleled innovativeness.

    Menu extract of of the restaurant 1 K Restaurant

    Restaurant 1 K Restaurant's starters

    13,00 €
    Ceviche 1K : daurade, leche de tigre, oignon rouge
    11,00 €
    Le jardin andin : quinoa rouge et blanc, légumes croquants
    17,00 €
    Ceviche homard, granny smith, grenade, leche de tigre, aji amarillo
    15,00 €
    Black tiger, crispy prawns, piment chipotle, rocoto
    17,00 €
    Tirado Saint-Jacques, black & green quinoa, aji amarillo

    Restaurant 1 K Restaurant's main courses

    35,00 €
    Pulpo rôti aux épices, butternut, aji amarillo
    29,00 €
    1KBIO : cabillaud confit, gingembre, piment rocoto
    22,00 €
    Parihuela, ravioles de gambas, palourdes, cabillaud, bar, quinoa
    26,00 €
    Cordero : côtelettes d'agneau rôties, quasi fondant, jus seco, lucuma
    28,00 €
    Picanha de boeuf Angus, miso, croquetas blue patata, jus d'un saldato

    Restaurant 1 K Restaurant's desserts

    12,00 €
    Lucuma, grué de cacao, feuilles chocolat, crumble agrumes
    12,00 €
    Chicha morada, ananas confit, crémeux maracuja, strussel coco
    12,00 €
    Chocolate Illanka, doré à l'or des incas, chips de papa, granité aux épices
    12,00 €
    Palto, avocat, kumquat confit, hibiscus, poivre timut
    8,00 €
    Fromages : affinés aux épices, jeunes pousses, pain de nos campagnes

    Restaurant 1 K Restaurant's formules

    54,00 €
    Average price a la carte
    25,00 €
    Formule : (entrée + plat)
    29,00 €
    Formule déjeuner (entrée + plat + dessert )
    65,00 €
    Menu 6 plats (prix par pers)
    85,00 €
    Menu 6 plats, accord mets et vins (prix par pers)
    39,00 €
    Brunch péruvien : bar à ceviche et tataki, variété d'entrées, plat à la carte, buffet dessert (le dimanche)
    POUILLY-FUMÉ GRAND FUMÉ
    FOURNIER PÈRE & FILS
    Ce 100% Sauvignon, d'une couleur or soutenu est riche et complexe, ayant tout à la fois puissance, rondeur, fraîcheur et finesse. Idéal à l'apéritif et avec des poissons en sauce.
    The abuse of alcohol is dangerous for health, consume with moderation
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