Language:
Nicolas Renoir
Delphine Morant
    Pastries chef of the restaurant 16 Haussmann: Nicolas Renoir  /  
    Director of operations of the restaurant 16 Haussmann: Delphine Morant

    16 Haussmann

     -  French Traditional Cuisine
    Paris Marriott Opéra Ambassador Hôtel - 16, boulevard Haussmann - Paris 9ème
    Lunch: Monday, Tuesday, Wednesday, Thursday, Friday
    Dinner: Monday, Tuesday, Wednesday, Thursday, Friday, Saturday

    In the 9th district, near Opera Garnier, 16 Haussmann is world-famous Hotel Paris Marriott Opera Ambassador’s very own restaurant. Filled with style and refinement, this superb venue is a living definition of Haussmann style. The sumptuous menu is seasonal and changes accordingly, guaranteeing product compliance and utmost freshness for every dish served. With such impeccable and caring service, customers can easily picture themselves as distinguished ambassadors.

    Menu extract of of the restaurant 16 Haussmann

    Restaurant 16 Haussmann's starters

    18,00 €
    Foie gras mi-cuit au whisky tourbé, toast campagnard et confiture de coings
    16,00 €
    Carpaccio de magret fumé aux fruits secs
    16,00 €
    Saumon mariné par nos soins, blinis aux algues, crème montée au wasabi
    14,00 €
    Filet de maquereaux en escabèche et sa mayonnaise aux herbes
    14,00 €
    Entrée du jour

    Restaurant 16 Haussmann's main courses

    34,00 €
    Carré d’agneau, gratin de pommes de terre et topinambours, figue rôtie et sauce paloise
    31,00 €
    Pavé de cabillaud rôti, potiron farci au risotto de blé et marjolaine
    29,00 €
    Filet de daurade, clafoutis aux deux carottes, purée de chou romanesco
    27,00 €
    Tian de légumes, polenta au butternut, poêlée de champignons et son pesto
    29,00 €
    Plat du jour

    Restaurant 16 Haussmann's desserts

    12,00 €
    Assortiment de fromages affinés
    12,00 €
    Poêlée de mûres et framboises, thym citron, crémeux vanille et son sablé
    12,00 €
    Tarte moelleuse aux figues, fine gelée porto et grenade
    12,00 €
    Tube chocolat Caraïbe, fleur de sel, sablé chocolat et amandes caramélisées
    12,00 €
    Café gourmand

    Restaurant 16 Haussmann's formules

    68,00 €
    Average price a la carte
    73,00 €
    Menu dégustation Opéra Garnier

    Flûte de Champagne  (10 cl)

    Ravioles de langoustine, veloulé mousseux de crustacés au basilic

    Filet de boeuf poêlé, champignons et purée à l'ancienne

    ou

    Filet de bar rôti, compotée de fenouil à l'orange et écume de badiane

    Moelleux chocolat Caraïbe et cacao amer

    37,00 €
    Plateau repas : de 5 à 15 personnes
    40,00 €
    Buffet Balancé : de 15 à 50 personnes
    40,00 €
    Buffet Pirouette : de 5 à 15 personnes
    45,00 €
    Plateau repas : de 5 à 15 personnes
    45,00 €
    Menu Cabriole : à partir de 10 personnes
    54,00 €
    Buffet Entrechat : à partir de 50 personnes
    55,00 €
    Menu Arabesque : à partir 10 personnes
    55,00 €
    Buffet Sissonne : à partir de 35 personnes
    CHÂTEAU PEBY FAUGÈRES
    VIGNOBLES SILVIO DENZ
    Au delà de l'art, l'essence d'un terroir d'exception.
    The abuse of alcohol is dangerous for health, consume with moderation
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