Language:
Christophe Moret
Christophe Kelsch
    Executive chef of the restaurant L'Abeille: Christophe Moret  /  
    Restaurant manager of the restaurant L'Abeille: Christophe Kelsch

    L'Abeille

     -  French Fine Dining
    Shangri-La Hotel , Paris - 10, avenue d'Iéna - Paris 16ème
    Lunch: close
    Dinner: Tuesday, Wednesday, Thursday, Friday, Saturday

    In the 16th district, L'Abeille is Shangri-La Hotel, Paris’ French fine dining restaurant. Attention has been paid to the minutest details of the decor, stylish and minimal, and to the unique and fabulous tableware. Christophe Moret, a talented chef, proposes refined French fine dining using produces of exceptional quality, enhanced by the presentation of the dishes. With its remarkable service, L’Abeille is a jewel at the Parisian crown, a chance to experience subtle and delicate flavors.

    Menu extract of of the restaurant L'Abeille

    Restaurant L'Abeille's starters

    65,00 €
    Grouse d'Ecosse, galantine accompagnée d'une fine gelée au vieux whisky
    75,00 €
    Betteraves jaunes rouges et blanches, chioggia douces et fortes, arlequin au gingembre
    68,00 €
    Langoustines royales vivantes, juste tièdes "voilées" d'une fine gelée parfumée d'un soupçon de cannelle
    70,00 €
    Cèpes de Corrèze et champignons sauvages au jus de sous bois, jaune d'oeuf crémeux à la poude de cèpe

    Restaurant L'Abeille's main courses

    70,00 €
    Saumon sauvege français, dos mi-cuit à la crème de citron et noisettes caramélisées à la pimprenelle
    90,00 €
    Agneau de lait de Castille, filet poêlé en croûte de nori, soubise et vrai jus
    95,00 €
    Bar de ligne de Noirmoutier, rôti au fenouil des Alpes, mijoté d'oignon doux au jus mousseux de petit lait
    75,00 €
    Veau fermier du Limousin, ris doré au sautoir, noisettes fraîches, purée de topinambour, châtaignes
    70,00 €
    Canard sauvage de Beauce, façon "royale", étuvée de choux de Bruxelles aux physalis et crème d'abricot acidulée

    Restaurant L'Abeille's desserts

    30,00 €
    Poire conférence pochée au jus, garnie à la crème de groseille, crème glacée de choux de Pontoise, cristalline
    30,00 €
    Sélection de fromages affinés
    30,00 €
    Raisins chasselas de Moissac, baba imbibé au Marc de Muscat, croustillant de polypodium à la crème de pana cotta
    30,00 €
    Chocolat grand cru "baiano et grué", vacherin glacé comme un mille-feuille, sauce chocolat blanc
    30,00 €
    Figues de Solliès, pochée au naturel, fleuri de sorbet de figue et caillé de brebis, melba de brioche parfumé au laurier

    Restaurant L'Abeille's formules

    160,00 €
    Average price a la carte
    195,00 €
    Menu Plaisirs de table ( Quatre mets en demi, fromages et desserts )
    230,00 €
    Menu Printemps 2015 ( Quatre mets en demi, fromages et desserts )
    MEURSAULT-CHARMES 1ER CRU
    CHÂTEAU DE MEURSAULT
    Robe couleur paille, nez de fruits mûrs, pain grillé avec des nuances beurrées, bouche pleine avec une belle minéralité qui lui donne de la longueur.
    The abuse of alcohol is dangerous for health, consume with moderation
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