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L'Abeille

- French Fine Dining
Shangri-La Hotel
10, avenue d'Iéna - Paris 16ème

In the 16th district, L'Abeille is Shangri-La Hotel Paris’ French fine dining restaurant. Attention has been paid to the minutest details of the decor, stylish and minimal, and to the unique and fabulous tableware. Philippe Labbé, awarded 2 stars in the Michelin Guide 2012 and "Chef of the year 2013" by Gault & Millau serves refined French fine dining using produce of exceptional quality, enhanced by the presentation of the dishes. With its remarkable service L’Abeille is a jewel at the Parisian crown, a chance to experience subtle, delicate flavors.

CHANTEGRIVE BLANC CUVÉE CAROLINE
RECOMMENDED WINE
CHÂTEAU DE CHANTEGRIVE
CHANTEGRIVE BLANC CUVÉE CAROLINE
  Superbe vin aux parfums de vanille, abricot et tilleul avec une bouche ample et parfaitement équilibrée. À déguster sur des crustacés, viandes blanches et foie gras.
A la carte of the restaurant L'Abeille

Restaurant L'Abeille's starters

75,00 €
Grouse d'Ecosse, galantine accompagnée d'une fine gelée au vieux whisky
69,00 €
Betteraves jaunes rouges et blanches, chioggia douces et fortes, arlequin au gingembre
80,00 €
Langoustines royales vivantes, juste tièdes "voilées" d'une fine gelée parfumée d'un soupçon de cannelle
65,00 €
Cèpes de Corrèze et champignons sauvages au jus de sous bois, jaune d'oeuf crémeux à la poude de cèpe
85,00 €
Noix de Saint-Jacques de plongée de Quiberon et chocolats (en deux services)

Restaurant L'Abeille's main courses

83,00 €
Saumon sauvege français, dos mi-cuit à la crème de citron et noisettes caramélisées à la pimprenelle
72,00 €
Agneau de lait de Castille, filet poêlé en croûte de nori, soubise et vrai jus
138,00 €
Bar de ligne de Noirmoutier, rôti au fenouil des Alpes, mijoté d'oignon doux au jus mousseux de petit lait
78,00 €
Veau fermier du Limousin, ris doré au sautoir, noisettes fraîches, purée de topinambour, châtaignes
82,00 €
Canard sauvage de Beauce, façon "royale", étuvée de choux de Bruxelles aux physalis et crème d'abricot acidulée

Restaurant L'Abeille's desserts

28,00 €
Poire conférence pochée au jus, garnie à la crème de groseille, crème glacée de choux de Pontoise, cristalline
32,00 €
Sélection de fromages affinés
28,00 €
Raisins chasselas de Moissac, baba imbibé au Marc de Muscat, croustillant de polypodium à la crème de pana cotta
29,00 €
Chocolat grand cru "baiano et grué", vacherin glacé comme un mille-feuille, sauce chocolat blanc
28,00 €
Figues de Solliès, pochée au naturel, fleuri de sorbet de figue et caillé de brebis, melba de brioche parfumé au laurier
200.00 €
Average price a la carte

The abuse of alcohol is dangerous for health, consume with moderation


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Philippe Labbé
Restaurant manager of the restaurant L'Abeille
Christophe Kelsch
Lunch : close
Dinner : Mardi, Mercredi, Jeudi, Vendredi, Samedi
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