Christophe Moret
Christophe Kelsch
    Executive chef of the restaurant L'Abeille: Christophe Moret  /  
    Restaurant manager of the restaurant L'Abeille: Christophe Kelsch
      Christophe Moret
      Christophe Kelsch
      Executive chef of the restaurant L'Abeille: Christophe Moret
      Restaurant manager of the restaurant L'Abeille: Christophe Kelsch

      L'Abeille

       -  French Fine Dining
      Shangri-La Hotel , Paris - 10, avenue d'Iéna - Paris 16ème - Paris
      Lunch: close
      Dinner: Tuesday, Wednesday, Thursday, Friday, Saturday

      In the 16th district, L'Abeille is Shangri-La Hotel, Paris’ French fine dining restaurant. Attention has been paid to the minutest details of the decor, stylish and minimal, and to the unique and fabulous tableware. Christophe Moret, a talented Chef, proposes refined French fine dining using produces of exceptional quality, enhanced by the presentation of the dishes. With its remarkable service, L’Abeille is a jewel at the Parisian crown, a chance to experience subtle and delicate flavors.

      Menu extract of of the restaurant L'Abeille

      Restaurant L'Abeille's starters

      65,00 €
      Grouse d'Ecosse, galantine accompagnée d'une fine gelée au vieux whisky
      70,00 €
      Betteraves jaunes rouges et blanches, chioggia douces et fortes, arlequin au gingembre
      68,00 €
      Langoustines royales vivantes, juste tièdes "voilées" d'une fine gelée parfumée d'un soupçon de cannelle
      55,00 €
      Cèpes de Corrèze et champignons sauvages au jus de sous bois, jaune d'oeuf crémeux à la poude de cèpe
      75,00 €
      Noix de Saint-Jacques de plongée de Quiberon et chocolats (en deux services)

      Restaurant L'Abeille's main courses

      75,00 €
      Saumon sauvege français, dos mi-cuit à la crème de citron et noisettes caramélisées à la pimprenelle
      65,00 €
      Agneau de lait de Castille, filet poêlé en croûte de nori, soubise et vrai jus
      85,00 €
      Bar de ligne de Noirmoutier, rôti au fenouil des Alpes, mijoté d'oignon doux au jus mousseux de petit lait
      62,00 €
      Veau fermier du Limousin, ris doré au sautoir, noisettes fraîches, purée de topinambour, châtaignes
      65,00 €
      Canard sauvage de Beauce, façon "royale", étuvée de choux de Bruxelles aux physalis et crème d'abricot acidulée

      Restaurant L'Abeille's desserts

      28,00 €
      Poire conférence pochée au jus, garnie à la crème de groseille, crème glacée de choux de Pontoise, cristalline
      28,00 €
      Sélection de fromages affinés
      28,00 €
      Raisins chasselas de Moissac, baba imbibé au Marc de Muscat, croustillant de polypodium à la crème de pana cotta
      28,00 €
      Chocolat grand cru "baiano et grué", vacherin glacé comme un mille-feuille, sauce chocolat blanc
      32,00 €
      Figues de Solliès, pochée au naturel, fleuri de sorbet de figue et caillé de brebis, melba de brioche parfumé au laurier

      Restaurant L'Abeille's formules

      160.00 €
      Average price a la carte
      230,00 €
      Menu Printemps 2015 ( Quatre mets en demi, fromages et desserts )
      195,00 €
      Menu Plaisirs de table ( Quatre mets en demi, fromages et desserts )

      Restaurant L'Abeille's special menus

      390,00 €
      Menu de la Saint-Valentin
      MEURSAULT-CHARMES 1ER CRU
      CHÂTEAU DE MEURSAULT
      Robe couleur paille, nez de fruits mûrs, pain grillé avec des nuances beurrées, bouche pleine avec une belle minéralité qui lui donne de la longueur.
      The abuse of alcohol is dangerous for health, consume with moderation
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