Language:
Yannick Alléno
Florence Cane
    Chef-co-propriétaire of the restaurant Alléno Paris - Pavillon Ledoyen: Yannick Alléno  /  
    Co-owner of the restaurant Alléno Paris - Pavillon Ledoyen: Florence Cane

    Alléno Paris - Pavillon Ledoyen

     -  French Fine Dining
    8, avenue Dutuit - Paris 8ème
    Lunch: Monday, Tuesday, Wednesday, Thursday, Friday
    Dinner: Monday, Tuesday, Wednesday, Thursday, Friday, Saturday

    On the Champs-Elysées. in this historical place of high gastronomy, Yannick Alleno offers a truly unique, 3-star modern cuisine. Through delicate and refined dishes, he expresses his creativity and showcases his revolutionary work around modern sauces, also know as Extractions®. Enthusiatic, curious and challenging, he endlessly pairs knowledge and excellence with audacity in order to find the purest, quintessential flavours.

    Menu extract of of the restaurant Alléno Paris - Pavillon Ledoyen

    Restaurant Alléno Paris - Pavillon Ledoyen's starters

    68,00 €
    Carpaccio de bar de ligne aux condiments à la truffe blanche d'Alba
    42,00 €
    Langoustine rôtie, sauce foisonnée à l'huile d'olive condimentée
    89,00 €
    Soufflé d'anguille, betterave et oignon acide, coulis de cresson
    65,00 €
    Foie gras poché au Rivesaltes, galet de poire, gastrique au poivre et genièvre
    87,00 €
    Courge butternut étuvée aux graines salées, pain fermenté

    Restaurant Alléno Paris - Pavillon Ledoyen's main courses

    96,00 €
    Turbot en tronçon de nos côtes, rôti à l'os à moelle, artichaut Camus au gratin au parmesan
    140,00 €
    Blanc de bar de ligne au persil plat, duxelles de fenouil glacée, huître Tarbouriech Saint-Germain
    150,00 €
    Boeuf Wagyu Gunma persillé "4", planche de ravioles croustillantes, olives et tomates vertes confiturées
    98,00 €
    Perdreau de chasse rôti, confit de chou blanc aux essences composées, cuisses sur canapé

    Restaurant Alléno Paris - Pavillon Ledoyen's desserts

    30,00 €
    Perles d'orange fleurées de cannelle, écume de petites Arlettes
    30,00 €
    Fuseau croustillant au chocolat et caramel, truffe blanche d'Alba à la fleur de sel
    30,00 €
    Segments de clémentine en fine gelée vanillée, pomponettes à la confiture
    30,00 €
    Ananas en pavlova au citron, coque de meringue légère aux pralines roses
    30,00 €
    Palet de crème tendre au chocolat noir, glace à la vanille Bourbon

    180,00 €
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