Language:
Yannick Alléno
Florence Cane
    Chef-co-propriétaire of the restaurant Alléno Paris au Pavillon Ledoyen: Yannick Alléno  /  
    Co-owner of the restaurant Alléno Paris au Pavillon Ledoyen: Florence Cane

    Alléno Paris au Pavillon Ledoyen

     -  French Fine Dining
    8, avenue Dutuit - Paris 8ème
    Lunch: Monday, Tuesday, Wednesday, Thursday, Friday
    Dinner: Monday, Tuesday, Wednesday, Thursday, Friday, Saturday

    On the Champs-Elysées. in this historical place of high gastronomy, Yannick Alleno offers a truly unique, 3-star modern cuisine. Through delicate and refined dishes, he expresses his creativity and showcases his revolutionary work around modern sauces, also know as Extractions®. Enthusiatic, curious and challenging, he endlessly pairs knowledge and excellence with audacity in order to find the purest, quintessential flavours.

    Menu extract of of the restaurant Alléno Paris au Pavillon Ledoyen

    Restaurant Alléno Paris au Pavillon Ledoyen's starters

    88,00 €
    Extraction céleri rave "Albuféra", truffe noire
    42,00 €
    Langoustine rôtie, sauce foisonnée à l'huile d'olive condimentée
    105,00 €
    Tarte friande de langoustine, recouverte de grains de caviar Osciètre
    78,00 €
    Dans une coque de pamplemousse brûlée, une soupe d’oursin servie chaude peau de canard croquante au foie gras de canard
    87,00 €
    A SUPPRIMER

    Restaurant Alléno Paris au Pavillon Ledoyen's main courses

    190,00 €
    Bœuf wagyu wunma "grade 4", d’inspiration "Strogonoff", en deux services
    118,00 €
    Poularde de chez Tauzin, pain charcutier, extraction maïs, porridge de céleri et œuf conservé à la chaux, moutarde
    125,00 €
    Homard bleu rôti sur un lit de poivre et décortiqué, côtes de chou vert frisé étuvées, gel de navet acidulé
    119,00 €
    Belle darne de bar sauvage au jus d’oseille et fontine, riz étouffé avec des feuilles de cerisier collectées par nous

    Restaurant Alléno Paris au Pavillon Ledoyen's desserts

    36,00 €
    Soufflé perlé de grué de cacao et olive noire, Mont-Blanc moderne
    36,00 €
    Charlotte norvégienne moderne aux poires
    36,00 €
    Tarte sans pâte aux pommes au sucre, sorbet brassé au Calvados hors d’âge
    36,00 €
    Feuille cristalline chocolatée à croquer, cryo concentration de lait à la noisette
    95,00 €
    Truffe noire en croûte de cacao au caramel de navet, biscuit croustillant, glace onctueuse à la vanille

    Restaurant Alléno Paris au Pavillon Ledoyen's formules

    225,00 €
    Average price a la carte
    78,00 €
    Menu Le Principal ( au déjeuner ) : plat + café + mignardises ( à partir de )
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