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Auguste

- French gastronomic cuisine
54, rue de Bourgogne - Paris 7ème

Situated in the 7th district, Zen is the first word that comes to mind when one enters this restaurant, which offers a soothing and restful atmosphere. The tranquility will free your senses and allow you to appreciate all the subtleties of Gaël Orieux's inventive cuisine, who is both a chef and an art lover. The classic products on the menu are refined with sophistication and resolutely contemporary cooking.

A la carte of the restaurant Auguste

Restaurant Auguste's starters

26,00 €
Véritables asperges d'Argenteuil sot l'y laisse et crête de coq avec cappuccino de morille
30,00 €
Huîtres creuses "Perle Noire" en gelée d'eau de mer, cromesquis d'andouille de Baye
34,00 €
Le poêlé d'escargot en persillade à la lyonnaise, chantilly de pomme de terre fumé
35,00 €
Croustillant de langoustines de Saint Guénolé à la verveine, bavarois de carottes
35,00 €
Croustillants de langoustines à la menthe, bavarois de carottes, balsamico di Modena 12 travasi

Restaurant Auguste's main courses

46,00 €
Morceau de barbue, condiments kumquat et curcuma, finesse de pois gourmands
42,00 €
Saint-Pierre, bouillon de tétragone
48,00 €
Ris de veau croustillant et cacahuètes caramélisées pleurotes jaunes aux abricots secs
50,00 €
Noisette d'agneau au sabayon d'yuzu et couteaux de mer, garniture comme un navarin
48,00 €
Châteaubriand « Bercy », pulpe de raisins, Gratin de moelles et mousseline de topinambour

Restaurant Auguste's desserts

14,00 €
Les perles du Japon comme un riz au lait et fraise, sorbet coco
14,00 €
Crémeux et nage de litchi parfumé au saké, sorbet au thé
15,00 €
Soufflé au chocolat pur Caraïbe, glace miel
17,00 €
Millefeuille « monté minute » Parfum vanille de Bourbon et pistache « 100% naturelle »

Restaurant Auguste's formules

35,00 €
Menu déjeuner en liberté
85,00 €
Menu Découverte

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Gaël Orieux
Hakim Seghaier
Chef-owner of the restaurant Auguste
Gaël Orieux
Dining-room supervisor of the restaurant Auguste
Hakim Seghaier
Lunch : Lundi, Mardi, Mercredi, Jeudi, Vendredi
Dinner : Lundi, Mardi, Mercredi, Jeudi, Vendredi
Fax : +33 1 45 51 27 34