Language:
Alexandre Belthoise
Luc Morand
    Chef of the restaurant Bouillon Racine: Alexandre Belthoise  /  
    Owner of the restaurant Bouillon Racine: Luc Morand

    Bouillon Racine

     -  Brasserie
    3, rue Racine - Paris 6ème
    Lunch : Open 7/7
    Dinner : Open 7/7

    Founded in 1906 by the Chartiers, this enchanting "bouillon" situated between Odéon and the Sorbonne in the 6th district, is classified as a historic monument. With its intricate wainscoting, bevelled mirrors, coloured stained glass and marble mosaics, its decor glorifies the Art Nouveau style. On the menu, brasserie classics with modern flavours. A wide choice of wines and Belgian beer is available.

    Menu extract of of the restaurant Bouillon Racine

    Restaurant Bouillon Racine's starters

    8,00 €
    Crème d’avocat et de pousses d’épinard, dés de fromage de brebis
    8,50 €
    Escargots de Bourgogne, beurre d’ail et persil
    9,50 €
    Salade de quinoa bio, truite fumée et oeuf poché
    14,50 €
    Tourteau, crémeux à l’estragon, tomate jaune et riz croustillant
    17,00 €
    Foie gras, mi-cuit, compotée de cerises et toasts

    Restaurant Bouillon Racine's main courses

    18,50 €
    Tartare de boeuf sélectionné par Didier Massot, coupé au couteau, riz sauvage à la cébette
    22,50 €
    Cochon Prince noir de Biscaye, la ferme de la Bruyère de Gilles Pécastaing, purée crémeuse
    17,00 €
    Petites seiches poêlées, piperade et chapelure de chorizo
    21,50 €
    Filet de bar, cuit à la plancha, ratatouille de légumes bio
    24,50 €
    Epaule d’agneau de l’Aveyron des frères Greffeuille, tombée de pousses d’épinard

    Restaurant Bouillon Racine's desserts

    9,75 €
    3 fromages affinés : Saint-Maure de Touraine, Camembert fermier, Saint-Marcelin
    8,50 €
    Opéra aux framboises et chocolat blanc
    9,00 €
    Crémeux au praliné et chocolat noir 75 % de Tanzanie
    9,50 €
    Gaufre fourrée de la Maison La Bruxelloise à la crème brûlée
    8,00 €
    Crème brûlée parfumée au sirop d’érable

    Restaurant Bouillon Racine's formules

    44,00 €
    Average price a la carte
    16,95 €
    Lunch menu
    14,50 €
    Menu Enfant
    33,00 €
    Menu Bouillon Racine
    46,00 €
    Menu 1900
    CHÂTEAU PEBY FAUGÈRES
    VIGNOBLES SILVIO DENZ
    Au delà de l'art, l'essence d'un terroir d'exception.
    The abuse of alcohol is dangerous for health, consume with moderation
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