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Café Moderne|Inventive cuisine | Restaurants Paris diaporama automatique du restaurant Café Moderne - Restaurant … Paris
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Restaurant Paris 2ème - Café Moderne - Inventive cuisine
Café Moderne | Café Moderne |

Café Moderne

40, rue Notre-Dame des Victoires - 75002 Paris 2ème

Situated in the 2nd district, the reprisal of Café Moderne sprung from the coming together of an elegant venue - revived by new decoration by the CcommeC agency in summer 2008 - and three passionate individuals, lovers of good food, lively meals and shared enjoyment. Whilst Frédéric Hubig and Sébastien Maréchal look after the front-of-house, Jean-Luc Lefrançois, former chef at the Astor Hotel and Prunier, works the kitchen, cooking his inventive cuisine creations with loving care. A good list of wines obtained directly from their producers.


Chef Café Moderne Jean-Luc Lefrançois
Co-propriétaires Café Moderne Frédéric Hubig, Sébastien Maréchal
Lunch: From Monday to Friday
Diner : From Monday to Saturday
Annual Closures: from 02/08/09 to 24/08/09
Capacity: 70 personnes
Terrasse: 8 personnes
Lounge: from 2 to 6 personnes


Menu 33 €
Starters Café Moderne
Légumes d’été grillés aux 2 coriandres, sur dentelle d’omelette (*) Petite cuisse de pintade farcie aux artichauts poivrades, jeunes pousses de moutarde (*) Velouté glacé de petits pois sur gelée de pot-au-feu mi-prise (*) Tartelette de sardines juste tiédies, chutney de tomates à l’origan (*) Carpaccio de daurade, fenouil mariné au jus de cambawa (*)
Entrees Café Moderne
Grosses crevettes sautées au basilic thaï, linguines fraîches aux éclats de grenade (*) Filet de bar cuisiné comme une grenobloise, polenta au citron confit (*) Rascasse rôtie aux olives pichounettes, févettes & oignons nouveaux (*) Coeur de rumsteck poêlé au poivre de Sichuan, feuille à feuille de pommes rattes (*) Selle d’agneau farcie de poivrons doux, et de tomates séchées (*)
Desserts Café Moderne
Pêche rôtie à la verveine & galanga, granité à la verveine (*) Clafouti aux cerises servi tiède, sorbet fromage blanc (*) Blanc mangé, chocolat de Saint-Domingue et framboises acidulées (*) Millefeuille classique à la vanille bourbon (*) Nage de fruits d’été, sorbet citron basilic (*)

FORMULES Café Moderne
Formules from 26.00 to 33.00 € L'instinct Moderne (5 inspirations au dîner) 39.00 €

(*) bénéficie de la baisse intégrale de la TVA.



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