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L'Arôme

3, rue Saint-Philippe du Roule - 75008 Paris 8ème

L'Arôme opened in 2006 by Eric Martins in the 8th district, formerly of Maxim’s, Ledoyen and Lucas Carton, L'Arôme, whose kitchen is largely in view of the dining room, is entirely captivating with its elegant, contemporary interior. Devised by Thomas Boullault, talented Michelin-starred chef, the menu flaunts inventive cuisine that changes with the seasons. Sophisticated dishes beautifully accompanied by seasoned sommelier Renaud Laurent’s wine choices, be they the latest discoveries or classic greats.


Chef Arôme Thomas Boullault / Propriétaire Arôme Éric Martins

Lunch : From Monday to Friday / Diner : From Monday to Friday / Annual Closures: from 30/07/10 to 23/08/10 / Capacity : 44 personnes / Lounge : from 6 to 10 personnes


Starters Arôme
Cannelloni de tourteau Breton et radis daïkon, variante de pamplemousse rose, shiso, avruga Huîtres David hervé n°3 en vapeur de laitue de mer, crevettes grises, beurre blanc au wisky Foie gras de canard confit, salade de rhubarbe, petits pois mentholés, pain d'épices toasté Asperges blanches Reine de Sologne, truite fumée de Banka, crème acidulée à la framboise
Entrees Arôme
Encornets de petit bateau sautés à la plancha, fenouil et piments doux confits Pluma ibérique, petits légumes de chez Joël, orange sanguine, jus à l'épine vinette Pièce de veau rôtie à l'ail des ours, étuvée de morilles au vin d'Arbois, jus court Lasagne de langoustines des côtes bretonnes, julienne de légumes, nage au lait de coco
Desserts Arôme
Millefeuille aux fraises des bois, variante autour de la pistache de Sicile18.00 € Tube aux deux chocolats, parfait glacé à la menthe fraîche et framboises écrasées16.00 € Effeuillé d'ananas, galette à la noix de coco, sorbet pomme verte et citron vert14.00 € Soufflé au citron de Menton, sorbet fromage blanc au thym16.00 €

Menu déjeuner "retour du marché" entrée, plat 35.00 € Menu déjeuner et dîner "L'Arôme" entrée, plat 65.00 € Menu dîner "un soir de printemps" entrée, plat 79.00 € Menu déjeuner "dégustation" en quatre temps 89.00 € Menu dîner "découverte" en quatre temps 89.00 € Menu dîner "dégustation" en six temps 115.00 € Menu dîner "découverte" en quatre temps avec accords mets et vins 139.00 € Menu dîner "dégustation" en six temps avec accords mets et vins 175.00 €




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