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 Chaumière  |  Chaumière  |

La Chaumière

54, avenue Félix Faure - 75015 Paris 15ème

Situated in the 15th district, Olivier Amestoy has dedicated this charming "chaumière", decorated in the style of a country house, with wooden beams and thick curtains as background for his seafood specialties. Brought up in Australia, Marie-Françoise Amestoy loves to welcome Anglophones from the other side of the Atlantic, who delight in tasting seafood or, from September onwards, the well renowned Pyrenean suckling lamb ("Axuria" in Basque), much appreciated by meat lovers.


Chef-propriétaire Chaumière Olivier Amestoy / Directrice Chaumière Marie-Françoise Perchepied

Lunch : From Tuesday to Saturday / Diner : From Tuesday to Saturday / Capacity : 55 personnes / Terrasse : 20 personnes


Starters Chaumière
Queues de langoustines, bavarois de poivron doux à l’antiboise Gambas grillées, salade de lentilles vertes du Puy en persillade Poêlée de supions minute, poivron confit à l’ail doux et civette Tartare de haddock et gambas, citron vert, gingembre Fond d’artichaut, fraîcheur de tourteau en rémoulade
Entrees Chaumière
Effeuillée de raie bouclée tiède aux endives carmines Tartare de thon, piment doux d’Espelette et salade roquette Filets de rouget raidis à l’huile d’olive, risotto d’épeautre Aiguillettes de daurade poêlées, aubergines confites et balsamique Filet de canette aux épices colombo, wok de légumes croquants
Desserts Chaumière
Couronne de choux aux amandes, crème chantilly aux fraises Moelleux caramel au beurre salé, crème glacée pralinée Sablé Breton, crème mousseline au Kirsch et fruits rouges Panna cotta vanille aux framboises, émulsion coco-chocolat blanc Soufflé au Grand Marnier et son verre Nicole




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