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 Atelier de Joël Robuchon |Inventive gastronomic cuisine | Restaurants Paris diaporama automatique du restaurant Atelier de Joël Robuchon  - Restaurant … Paris
 Atelier de Joël Robuchon  |  Atelier de Joël Robuchon  |

L'Atelier de Joël Robuchon

5, rue Montalembert - 75007 Paris 7ème

Situated in the 7th district, one should only come here if they are ready to indulge in what may be the best inventive cuisine in the world served at a counter. Enjoy the kitchen's aromas from a comfortable stool, and from a view which circulates the chefs at work. Joël Robuchon realizes his dream, with his master team of chefs: Eric Bouchenoire, Philippe Braun and Eric Lecerf. An impressive selection of 200 wines with which 30 can be served by the glass. (No reservations are taken, except between 11:30am and 12:30pm or between 2:30pm and 3:30pm, and for dinner during the first service at 6:30pm).


Chef-propriétaire Atelier de Joël Robuchon Joël Robuchon / Directeur-sommelier Atelier de Joël Robuchon Antoine Hernandez

Lunch : From Monday to Sunday / Diner : From Monday to Sunday / Capacity : 37 personnes


Starters Atelier de Joël Robuchon
Les morilles sur un lit de macaroni au frois gras, sot-l'y-laisse au jus39.00 € Le thon confit sur un coeur de laitue garni de fins légumes croquants 28.00 € Le poule marinée à l'huile d'olive vierge, légumes croquants au citron caviar28.00 € La poule en bouillon avec de fines ravioles de foie gras et sa crème pimentée 19.00 € Les spaghettis à notre façon23.00 €
Entrees Atelier de Joël Robuchon
La morue fraîche en imprimé d'herbes au sucs de légumes et basilic 35.00 € L'agneau de lait en côtelette à la fleur de thym45.00 € La caille farcie de foie gras et caramélisée avec une pomme purée à la truffe d'été36.00 € L'asperge verte en fin velouté aux pousses d'oseille20.00 € Le pigeon en suprême au chou et au foie gras 29.00 €
Desserts Atelier de Joël Robuchon
Le chocolat tendance, crème onctueuse au chocolat Araguani, glace au grué de cacao12.00 € L' arabica en fin bavarois au café fort, strudel aux noisettes et parfum de chicorée12.00 € Le yuzu en soufflé chaud et son sorbet à la mandarine12.00 € Le citron en mousse légère à la gelée de miel d'acacia12.00 € Le Paris-Brest, crème mousseline au praliné à l'ancienne12.00 €

Tasting menu 150.00 €




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