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 Grand Véfour |French fine dining | Restaurants Paris diaporama automatique du restaurant Grand Véfour  - Restaurant … Paris
 Grand Véfour  |  Grand Véfour  |

Le Grand Véfour

17, rue de Beaujolais - 75001 Paris 1er

The benches in this restaurant were also used to welcome the likes of Napoleon and Joséphine, Victor Hugo, Balzac, Colette or Brel. This renowned establishment nestling under the arcades of the Palais Royal, in the 1st district was marvelously renovated some 15 years ago. It's no secret that this is one of Paris' finest restaurants, largely due to the consummate talents of its head chef Guy Martin. You'll be amazed by his French fine-dining cuisine. Exceptional cellar and service.


Chef-directeur Grand Véfour Guy Martin / Maître d'hôtel Grand Véfour Christian David

Lunch : From Monday to Friday / Diner : From Monday to Thursday / Capacity : 50 personnes / Lounge : from 5 to 20 personnes


Starters Grand Véfour
Foie gras de canard préparé en terrine sur une tranche de pastèque délicatement parfumée aux épices83.00 € Cuisses de grenouilles enrobées et croustillantes, jus à la tomate acidulé,mélange d'herbes fines89.00 € Homard bleu servi tiède, tomate, poivron et concombre relevés d'une vinaigrette de fleurs de capucine108.00 € Ecrevisses et caviar osciètre dans un consommé froid de légumes parfumé à la sauge-ananas96.00 € Ravioles de foie gras, crème foisonnée truffée90.00 €
Entrees Grand Véfour
Parmentier de queue de boeuf aux truffes88.00 € Turbot en épais tronçon servi nacré, sur un radis blanc au curcuma, jus de shiso vert98.00 € Filets de sole cuits vapeur, tétragones assaisonnées au parmesan,émulsion de coquillages110.00 € Filet d'agneau à la sarriette, mitonnée de tomates vertes, compressé de tomates et petits pois75.00 € Ris de veau, piqué de céleri branche au poivre de Sichuan, chou brocoletto et gingembre mariné88.00 €
Desserts Grand Véfour
Palet noisette et chocolat au lait, glace au caramel brun et prise de sel de Guérande31.00 € Crème brûlée aux artichauts, légumes confits, sorbet aux amandes amères30.00 € Cube Manjari, mangue infusée aux feuilles de citronnier, émulsion à la noix de coco32.00 € Des fraises sur un croustillant aux citrons, infusion d'herbes prises28.00 € Framboises rehaussées au gingembre dans de fines feuilles au chocolat30.00 €

Lunch menu 88.00 € Tasting menu 268.00 €




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