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Le Jardin d'Ampère

Hôtel Ampère

102, avenue de Villiers - 75017 Paris 17ème

Mark Duhayer and his team took over several months ago at this 4 star hotel located in a calm district of the 17th district. They all come from the well-known Maison Blanche restaurant and work together in a friendly, joyful, and passionate atmosphere. With the arrival of chef Yannick Tessier, they offer an inventive cuisine menu that meets their ambitions. Bucolic atmosphere in summer with a garden-terrace.


Chef Jardin d'Ampère Yannick Tessier / L'équipe Jardin d'Ampère

Lunch : From Monday to Saturday / Diner : From Monday to Saturday / Annual Closures: from 31/07/09 to 31/08/09 / Capacity : 60 personnes / Privatization : from 25 to 60 personnes / Terrasse : 40 personnes / Lounge : from 5 to 30 personnes


Starters Jardin d'Ampère
Oeuf coque destructuré aux morilles15.00 € Emietté de chair de tourteaux, consommé de gingembre combawa16.00 € Foie gras cuit à basse température gelée de poires22.00 € Asperges blanches de Sologne, mousseline hollandaise25.00 € Ravioles de langoustine au curcuma, émulsion de pain brûlé25.00 €
Entrees Jardin d'Ampère
Filet de bar sauvage chou pack choy, écume de la mer32.00 € Filet de st Pierre risotto carnarolli au fenouil, émulsion au fenouil29.00 € Filets de pigeon rôtis, caviar d'aubergines, marmelade de fruits rouges29.00 € Ris de veau grillé, courgettes à la plancha, crème de Lomo Iberico Bellota25.00 € Filet de boeuf de l'aubrac parfumé au thym de Provence, échalotes confites palets de pomme de terre Agria35.00 €
Desserts Jardin d'Ampère
Le chocolat11.00 € La pomme 11.00 € La banane11.00 € La fraise11.00 € Le kalamansi11.00 €

Formule jardin 24.00 € Menu Ampère 28.00 € Menu dîner découverte accords mets et vins 79.00 €




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