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Restaurant Paris 16ème - Le Pré Catelan - French fine dining
Pré Catelan | Pré Catelan |

Le Pré Catelan

Bois de Boulogne - 75016 Paris 16ème

A gastronomic jewel of Lenôtre, this very charming Napoleon III mansion, located in the heart of the Bois (forest) de Boulogne in the 16th district, offers a French fine-dining cuisine seemingly classic and simple but nevertheless creative by one of Joël Robuchon's best followers, Frédéric Anton. Visiting his restaurant and discovering his cuisine is a journey itself. The cellar is superb and the service exact.


Chef-directeur Pré Catelan Frédéric Anton / Président du directoire Pré Catelan Patrick Scicard

Lunch : From Tuesday to Saturday / Diner : From Tuesday to Saturday / Capacity : 55 personnes / Terrasse : 55 personnes


À LA CARTE Pré Catelan
Starters Pré Catelan
le Homard : rôti, pois gourmands, câpres et champigons, gelée de homard au caviar, pinces110.00 € le Crabe : préparé en coque, fine gelée de corail et caviar, soupe au parfum de fenouil80.00 € la Langoustine en ravioli dans un bouillon "poivre-menthe", avocat, nem de langoustine105.00 € Os à moelle l'un au poivre noir et grillé en coque, l'autre farci de champignons dans un jus71.00 € la Saint-Jacques : cuite au plat, jus de pomme, noix, galet "chaud", bouillon de mélisse92.00 €
Entrees Pré Catelan
le Turbot : amandes torréfiées, petites câpres et cebettes, jus d'amande, risotto de seiche 98.00 € le Cabillaud : cuit meunière, fondue d'aubergines, crème d'avocat, macédoine, brandade77.00 € la Sole : cuite, glacée d'un jus de soja, poêlée de soja, mangue, marinère de coquillage95.00 € le Ris de veau : cuit aux champignons, soubise, fine purée de céleri à la cannelle95.00 € l'Agneau : cuit à la plancha, raviole de fromage et herbes, moutarde en grains à la réglisse92.00 €
Desserts Pré Catelan
Le café "expresso" en sabayon, ganache fouettée, crème glacée brûlée, amandes écrasées32.00 € La pomme soufflée croustillante, crème glacée caramel, cidre et sucre pétillant32.00 € Le chocolat tarte fondante au cacao amer, griotte déguisée d'une ganache aux épices28.00 € La banane tartelette au Peannut Butter, banane étuvée, bugnes au sucre, crème glacée Rhum 32.00 € Le Paris-Brest, compoté de figues, choux croustillants, crème légère à la chicorée32.00 €

FORMULES Pré Catelan
Lunch menu from 85.00 to 120.00 € Menus 180.00 € Menu du Pré 230.00 €



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