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Sensing|Inventive cuisine | Restaurants Paris diaporama automatique du restaurant Sensing - Restaurant … Paris
Reservations Reservations
Valet parking Valet parking
Private room Private room
Air conditioning Air conditioning
Exceptional wine cellar Exceptional wine cellar
Musical ambience Musical ambience
Restaurant Paris 6ème - Sensing - Inventive cuisine
Sensing | Sensing |

Sensing

19, rue Bréa - 75006 Paris 6ème

Situated in the 6th district, this address of renown has been fully refurbished and its style entirely reinvented under the direction of Guy Martin, a chef with two stars to his name. Designers Hubert de Malherbe and Jérôme Faillant Dumas have superbly showcased this new mood for venues full of sensitivity, freely embellished by Remi Van Peteghem's inventive cuisine menu.


Chef Sensing Rémi Van Peteghem
Directeurs Sensing Laurent Rosset, Arnaud Kalicinsky
Lunch: From Tuesday to Saturday
Diner : From Monday to Saturday
Annual Closures: from 25/07/09 to 26/08/09
Capacity: 70 personnes
Privatization: from 40 to 60 personnes
Lounge: from 2 to 30 personnes


À LA CARTE Sensing
Starters Sensing
Assiette de snackings11.00 € Chair de tourteau servis tiède, émulsion d'étrille et champignons de saison22.00 € Filets de rouget snackés, tartare de tomates anciennes22.00 € Damier de colvert et céleri, jeunes pousses de salade et légumes aigres doux23.00 € Escalope de foie gras rôtie en croûte de noisette, velouté de topinambour et mizouna26.00 €
Entrees Sensing
Dos de cabillaud de nos côtes, cocos de Paimpol et supions29.00 € Thon farci de foie gras juste saisi, fenouils rôtis, pequilos et tomates confites34.00 € Boeuf de Salers rôti, cannelloni d'aubergine et joue de boeuf braisée29.00 € Dos de biche de Sologne rôti, potimarron et trompettes de la mort36.00 € Veau de Corrèze rôti, polenta farcie et girolles poêlées35.00 €
Desserts Sensing
Assortiments de fromages au lait de vache12.00 € Chocolat de Tanzanie en moelleux et crème brûlée, banane et citron vert13.00 € La figue noire et vinaigre balsamique de différentes façons12.00 € Clémentine en mille-feuilles, agrume confit et givré12.00 € Prunes cuites et crues, raisins frais et glacés12.00 €

FORMULES Sensing
Lunch menus from 25.00 to 55.00 € Dinner menus from 75.00 to 140.00 €



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