• La Grande Cascade

La Grande Cascade

- French fine dining
Allée de Longchamp - Bois de Boulogne - Paris 16ème

Frédéric Robert's arrival at the Grande Cascade, Lucas Carton's former chef has given it a new lease of life. Situated in the 16th district, this magnificent Napoleon III pavilion is an exceptional place, with its vast glass rotunda dining-room nestling in the Boulogne Forest. By entrusting the leadership of his French fine-dining cuisine to this exemplary chef, Georges Menut shows that the reputation of his beacon of French gastronomy comes before anything else.

A la carte of the restaurant La Grande Cascade

Restaurant La Grande Cascade's starters

55,00 €
Asperges vertes du Lubéron et pousses de soja cuisinées aux herbes fraîches
65,00 €
Foie gras de canard mi-cuit au cacao, amandes en cappuccino
80,00 €
Macaroni farcis au céleri rave, foie gras et truffes noires, gratinés au parmesa
68,00 €
Emietté de tourteau tiédi dans une feuille de laitue émulsion vanillée
62,00 €
Fleurs de courgette ivres de girolles, couteaux en coque à l'huile d'olive vierge

Restaurant La Grande Cascade's main courses

70,00 €
Saint-Pierre incrusté d’écorces de citron navets doux et pois gourmands au poivre Bourbon de
82,00 €
Rouget et olives taggiasca, cuit à plat aubergine fondante, rougail de fenouil
75,00 €
Carré d'agneau de Sisteron doré au four, petits farcis méditerranéens, pistou, pimentos
70,00 €
Pomme de ris de veau cuite lentement, olives câpres et croûtons, herbes à tortue
68,00 €
Coeur de filet de boeuf d’Argentine “Pampa Verde” crousti-fondant, sauce Périgueux

Restaurant La Grande Cascade's desserts

25,00 €
Dégustation d'un chocolat pure origine "Baïano", en provenance du Brésil
25,00 €
Coussin aux amandes caramélisées crème anglaise, comme une île flottante inversée
25,00 €
Soufflé au Grand-Marnier “Cuvée du Centenaire”
25,00 €
La fraise gariguette rafraîchie au thym-citron tuile beurrée croustillante
25,00 €
La mangue “dans tous ses états”

Restaurant La Grande Cascade's formules

from 75,00 € to 95,00 €
Daily menu
from 135,00 € to 180,00 €
Discovery menu
from 185,00 € to 254,00 €
Tasting Menu

Restaurant La Grande Cascade's offers

191,00 €
from 8 to 48 persons : Menu dégustation
141,00 €
from 8 to 48 persons : Menu découverte
80,00 €
from 8 to 48 persons : Menu Baudelaire
115,00 €
from 8 to 48 persons : Menu Chateaubriand
120,00 €
from 8 to 48 persons : Menu Dumas
125,00 €
from 8 to 40 persons : Lamartine menu
130,00 €
from 8 to 40 persons : Molière menu

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112, rue du Faubourg Saint-Honoré - Paris 8ème
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Frédéric Robert
Thierry Forest
Chef of the restaurant La Grande Cascade
Frédéric Robert
Director of the restaurant La Grande Cascade
Thierry Forest
Lunch : open 7/7
Dinner : open 7/7
Fax : +33 1 42 88 99 06
Email :
grandecascade@wanadoo.fr
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