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La Grande Cascade

- French Fine Dining
Allée de Longchamp - Bois de Boulogne - Paris 16ème

Frédéric Robert's arrival at the Grande Cascade, Lucas Carton's former chef has given it a new lease of life. Situated in the 16th district, this magnificent Napoleon III pavilion is an exceptional place, with its vast glass rotunda dining-room nestling in the Boulogne Forest. By entrusting the leadership of his French fine-dining cuisine to this exemplary chef, Georges Menut shows that the reputation of his beacon of French gastronomy comes before anything else.

CHANTEGRIVE BLANC CUVÉE CAROLINE
RECOMMENDED WINE
CHÂTEAU DE CHANTEGRIVE
CHANTEGRIVE BLANC CUVÉE CAROLINE
  Superbe vin aux parfums de vanille, abricot et tilleul avec une bouche ample et parfaitement équilibrée. À déguster sur des crustacés, viandes blanches et foie gras.
A la carte of the restaurant La Grande Cascade

Restaurant La Grande Cascade's starters

77,00 €
Asperges vertes du Lubéron et pousses de soja cuisinées aux herbes fraîches
69,00 €
Foie gras de canard mi-cuit au cacao, amandes en cappuccino
50,00 €
Macaroni farcis au céleri rave, foie gras et truffes noires, gratinés au parmesa
82,00 €
Emietté de tourteau tiédi dans une feuille de laitue émulsion vanillée
58,00 €
Fleurs de courgette ivres de girolles, couteaux en coque à l'huile d'olive vierge

Restaurant La Grande Cascade's main courses

60,00 €
Saint-Pierre incrusté d’écorces de citron navets doux et pois gourmands au poivre Bourbon de
65,00 €
Rouget et olives taggiasca, cuit à plat aubergine fondante, rougail de fenouil
150,00 €
Carré d'agneau de Sisteron doré au four, petits farcis méditerranéens, pistou, pimentos
75,00 €
Pomme de ris de veau cuite lentement, olives câpres et croûtons, herbes à tortue
74,00 €
Coeur de filet de boeuf d’Argentine “Pampa Verde” crousti-fondant, sauce Périgueux

Restaurant La Grande Cascade's desserts

25,00 €
Dégustation d'un chocolat pure origine "Baïano", en provenance du Brésil
25,00 €
Coussin aux amandes caramélisées crème anglaise, comme une île flottante inversée
25,00 €
Soufflé au Grand-Marnier “Cuvée du Centenaire”
25,00 €
La fraise gariguette rafraîchie au thym-citron tuile beurrée croustillante
25,00 €
La mangue “dans tous ses états”

Restaurant La Grande Cascade's formules

from 79,00 € to 99,00 €
Daily menu
from 139,00 € to 188,00 €
Discovery menu
from 192,00 € to 266,00 €
Tasting Menu

Restaurant La Grande Cascade's offers

185,00 €
Menu dégustation
135,00 €
Menu découverte
120,00 €
Menu Baudelaire
150,00 €
Menu Chateaubriand
180,00 €
Menu Dumas
220,00 €
Lamartine menu : from 8 to 48 persons
160.00 €
Average price a la carte

The abuse of alcohol is dangerous for health, consume with moderation


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Chef of the restaurant La Grande Cascade
Frédéric Robert
Directors of the restaurant La Grande Cascade
Pierre Ouardes et Grégory Houdez
Lunch : open 7/7
Dinner : open 7/7
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