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L'Arôme

- French Gastronomic Cuisine
3, rue Saint-Philippe du Roule - Paris 8ème

In a chic and relaxed setting in the 8th district, Eric Martins invites you to experience moments of quality gastronomy, emotion and conviviality. The young starred chef, Thomas Boullault, and the skilled sommelier, Renaud Laurent, will unveil a true feast of flavours and modern French gastronomic cuisine and a perfect combination of dishes and wines.

RECOMMENDED WINE
DOMAINE DE CHEVALIER
  Le Domaine de Chevalier rouge appartient à l'élite de l’appellation Pessac-Léognan. Le blanc, est reconnu comme l’un des plus grands vins blancs secs au monde.
Menu of the restaurant L'Arôme

Restaurant L'Arôme's starters

Carpaccio de veau au couteau XXL et rhubarbes fondantes, fleur de cazette, crème glacée petits pois
Pressé de tourteau breton décortiqué, avocat Hass au balsamico blanco, Red meat, riz koshihikari, gelée d'eau de tomate
Les asperges blanches reine de Sologne et truite fumée de Banka, crème fraîche acidulée à la framboise

Restaurant L'Arôme's main courses

Pigeonneau rôti aux herbes à curry, foie gras poêlé, aubergine de Florence, jus de myrtille
Saumon sauvage et pêches rôties à la verveine, tomates green zebra, huile de homard au Pedro Ximenez
Cabillaud de ligne aux pousses pieds sauvages et moules de Bouchot, pommes de terre nouvelles et courgettes violon

Restaurant L'Arôme's desserts

Le fraisier léger et sa crème mascarpone à la vanille de Madagascar, sorbet à la pulpe de fraise
Soufflé chaud à la pistache de Sicile
Le millefeuille destructuré, marmelade d'abricots du Roussillon, éclats de nougatine, crème glacée à l'amande amère

Restaurant L'Arôme's formules

59,00 €
Fomule déjeuner

Amuse-bouche, entrée, plat, fromage ou dessert, demi-eau, café

99,00 €
Menu Arômes dîner
120,00 €
Menu dégustation dîner
155,00 €
Menu carte blanche dîner

Restaurant L'Arôme's special menus

225,00 €
Dîner d’Exception à l'Arôme

Château Suduiraut à Sauternes

Château Pichon-Longueville Baron à Pauillac

Domaine de l’Arlot à Nuits-Saint-Georges

 

       Jeudi 27 Novembre 2014 – 20h00

225€ par personne

 

En apéritif…

 

Carpaccio de  sériole rafraichie au yuzu et relevée à la fleur de cazette

Radis rose de Chine, algues kombu

2010 « S de Suduiraut »

 

wwwww

Raviole de homard et pleurotes

 Cresson de fontaine et caviar osciètre

2009 Nuits-Saint-Georges blanc 1er Cru

Clos de l’Arlot-Monopole

 

wwwww

Noix de coquilles saint Jacques

Espuma de lentilles, sauce Périgueux à la truffe noire

2007 Nuits-Saint-Georges 1er Cru

Clos des forêts Saint-Georges-Monopole

 

wwwww

Selle d’agneau farcie aux herbes

Croustillant de compotée d’aubergines et tomates au cumin

Jus court au piquillos et basilic        

2001 Pauillac

 Château Pichon-Longueville Baron

 

wwwww

Millefeuilles vanille-safran

2011 Sauternes

Château Suduiraut

 

2001 Sauternes

Château Suduiraut

 

Nombre de places limité

Pour toute réservation, merci de nous contacter par mail à contact@larome.fr

ou par téléphone au 00 33 (1) 42 25 55 98

 

95.00 €
Average price a la carte

The abuse of alcohol is dangerous for health, consume with moderation


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39, avenue George V (accès au : 17, rue Quentin Bauchart) - Paris 8ème
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17, place de la Madeleine - Paris 8ème
Thomas Boullault
Éric Martins
Chef of the restaurant L'Arôme
Thomas Boullault
Owner of the restaurant L'Arôme
Éric Martins
Lunch : Lundi, Mardi, Mercredi, Jeudi, Vendredi
Dinner : Lundi, Mardi, Mercredi, Jeudi, Vendredi
Website :
www.larome.fr
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