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L'Arôme

- French gastronomic cuisine
3, rue Saint-Philippe du Roule - Paris 8ème

In a chic and relaxed setting in the 8th district, Eric Martins invites you to experience moments of quality gastronomy, emotion and conviviality. The young starred chef, Thomas Boullault, and the skilled sommelier, Renaud Laurent, will unveil a true feast of flavours and modern French gastronomic cuisine and a perfect combination of dishes and wines.

A la carte of the restaurant L'Arôme

Restaurant L'Arôme's starters

Rémoulade de tourteau Breton, jeune céleri de chez Joël, ananas Victoria, oeufs de poissons volant au wasabi
Couteaux de mer XXL, pousses pieds sauvage, fine mousseline Dubarry, caramel de Kikkoman, choux graffiti, pignons de pin
Les asperges blanches reine de Sologne et truite fumée de Banka, crème fraîche acidulée à la framboise

Restaurant L'Arôme's main courses

Encornets de petit bateau sauté en persillade, frégola de Sardaigne toute rouge, vinaigre Pedro Ximenez, tagette lucida
Bar de ligne cuit en cocotte de foin de Crau, espuma de panais, lardo di colonnata, sésame au wasabi, main de bouddha
Agneau de lait rôti à la sarriette, févettes sautées à cru, bruccio Corse au citron confit, jus aux olives Taggiasches

Restaurant L'Arôme's desserts

Sablé au chocolat lacté, praliné à l'amande, crème glacée au miel
Baba au Rhum servi chaud, mangue passion, sésame noir et chantilly à la vanille de Tahïti
Millefeuille déstructuré aux fraises des bois, crème légère à la pistache de Sicile, sorbet fraise

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Thomas Boullault
Éric Martins
Chef of the restaurant L'Arôme
Thomas Boullault
Owner of the restaurant L'Arôme
Éric Martins
Lunch : Lundi, Mardi, Mercredi, Jeudi, Vendredi
Dinner : Lundi, Mardi, Mercredi, Jeudi, Vendredi
Fax : +33 1 42 25 55 97
Email :
contact@larome.fr
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