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La Truffière

- French gastronomic cuisine
4, rue Blainville - Paris 5ème
Situated in the 5th district, considerate and professional staff will explain chef Jean Christophe Rizet's dishes to you in an intimate, rustic 17th century setting. Inspiration for the traditional cuisine is drawn from a classic style adapted to today's trends. The wine list and offering of old liqueurs are impressive. La Truffière is ideal for a romantic meal or a business dinner.
A la carte of the restaurant La Truffière

Restaurant La Truffière's starters

48,00 €
Oeufs brouillés à la truffe noire Melanosporum
32,00 €
Foie gras de canard mi-cuit au torchon, bonite séchée, compotée de navets au soja
38,00 €
Pressé de jarret de porc aux morilles, crémeux de foie gras
32,00 €
Asperges blanches du Poitou, oeuf mollet en croûte de pain piqure de jus de truffe
Langoustines poêlées et seiche croustillante, bisque en émulsion

Restaurant La Truffière's main courses

44,00 €
Médaillons de lotte braisé, coulis d'épinard, légumes étuvés, glace yuzu verveine
48,00 €
Filet de barbue, ravioles d'oignons doux des Cévennes confits, pulpe de citron réduit
60,00 €
Cochon de lait confit, petits épeautres de Haute Provence crémés, morilles
62,00 €
Chevreau de Catalogne en cuisson douce, cannelloni de blettes
45,00 €
Poitrine de pigeon rôtie sur l'os, chou étuvé et truffe noire Tuber-Melanosporum, fregola

Restaurant La Truffière's desserts

18,00 €
La sélection de nos Maîtres fromagers
34,00 €
Macaron, crème au thé vert et pamplemousse rose, gelée mousseuse, sorbet verveine
16,00 €
La truffe noire Tuber Melanosporum en soufflé chaud, glace yaourt
18,00 €
Litchi en Pavlova et sorbet, sirop d'hibiscus et de rose, meringue mousseuse au yuzu
16,00 €
Assiette de fruits frais, glaces et sorbets maison

Restaurant La Truffière's formules

75,00 €
Menu initiation
from 28,00 € to 32,00 €
Menu du marché au déjeuner du mardi au samedi
142,00 €
Le menu inspirations et saveurs de Jean-Christophe Rizet

Restaurant La Truffière's offers

60,00 €
from 2 to 25 persons : Au déjeuner 1er menu tout inclus ( E+P+D, petits fours, eaux minérales, vin et café)
232,00 €
from 1 to 50 persons : Tasting Menu and Wine Glass
120,00 €
from 2 to 25 persons : Menu dîner du mardi au jeudi - 1er menu (mise en bouche, apéritif, E+P, avant dessert+D, petits fours, eaux minérales, vin et K
28,00 €
from 1 to 50 persons : Lunch menu

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9, boulevard Port-Royal - Paris 13ème
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93, rue de Rivoli - Paris 1er
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9, rue de Guisarde - Paris 6ème
Jean-Christophe Rizet
Christian Sainsard
Chef of the restaurant La Truffière
Jean-Christophe Rizet
Owner of the restaurant La Truffière
Christian Sainsard
Lunch : Mardi, Mercredi, Jeudi, Vendredi, Samedi
Dinner : Mardi, Mercredi, Jeudi, Vendredi, Samedi
Fax : +33 1 46 33 64 74