Language:
Kanya Klahan
Pierrick Mathon
    Chef of the restaurant Le Balm: Kanya Klahan  /  
    Owner of the restaurant Le Balm: Pierrick Mathon

    Le Balm

     -  Designer Restaurant
    6, rue Valois - Paris 1er
    Lunch: Monday, Tuesday, Wednesday, Thursday, Friday
    Dinner: Monday, Tuesday, Wednesday, Thursday, Friday, Saturday

    Once the capital's trendiest bistro during the Enlightenment, Le Bœuf à la Mode's acronym, Le Balm, is the only thing left from it today. A true shrine of style, this restaurant leaves you breathless with a casual and soothing interior, gleefully intertwining mineral and vegetable matter. The dishes perfectly match the setting : delicate and heart-warming ; the chef striving to embellish even the most basic of ingredients in a contemporary way. A place to experience, perfect for a romantic dinner and at a fair price too !

     

     

    Menu extract of the restaurant Le Balm

    Restaurant Le Balm's starters

    13,00 €
    Velouté d'artichauts au foie gras poêlé, émulsion truffe
    14,00 €
    Millefeuille de légumes grillés, milk-shake petits pois menthe
    12,00 €
    Bûchette de foie gras de canard arrosée à la Chicane, croustillant de noisettes du Piémont
    11,00 €
    Carpaccio de Saint-Jacques de nos côtes au beurre vicking, tartare de betteraves et Granny Smith
    12,00 €
    Asperges vertes françaises glacées au jus de veau, salade de roquette et parmesan

    Restaurant Le Balm's main courses

    22,00 €
    Pad thaï aux gambas
    20,00 €
    Poisson du jour au curry vert et lait de coco
    17,00 €
    Légumes sautés à la sauce soja et champignons de saison
    20,00 €
    Boeuf sauté au basilic thaï ( ou crevettes, ou poulet fermier )
    19,00 €
    Ravioles farcies à l'échine de porc et coriandre, chou pak choï

    Restaurant Le Balm's desserts

    12,00 €
    Moelleux au chocolat premier cru de plantation Los Anconès (Saint-Domingue), crème glacée à la vanille de Madagascar
    14,00 €
    L'éclair au caramel, spéculos et café
    13,00 €
    Tartelette à la rhubarbe rose, sorbet fromage blanc et miel d'acacia
    12,00 €
    Ananas rôti, caramel crémeux, sorbet banane passion
    17,00 €
    Macarons en Paris-Brest, pommes Granny Smith

    Restaurant Le Balm's formules

    57,00 €
    Average price a la carte
    55,00 €
    Menus en étapes de 4 plats à 6 plats
    CHAMPAGNE THIÉNOT "BRUT"
    THIÉNOT
    Cet assemblage des trois cépages champenois est la signature du style Thiénot - finesse, fruit et fraîcheur - avec ses notes printanières, son magnifique équilibre et sa longue finale. Le grand classique de la Maison.
    The abuse of alcohol is dangerous for health, consume with moderation
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