Language:
Frédéric Toulis
Laurent Leviel
    Chef of the restaurant Le Carré: Frédéric Toulis  /  
    Director of the restaurant Le Carré: Laurent Leviel

    Le Carré

     -  Brasserie
    12, place Saint-Augustin - Paris 8ème
    Lunch: Monday, Tuesday, Wednesday, Thursday, Friday, Saturday
    Dinner: Monday, Tuesday, Wednesday, Thursday, Friday, Saturday

    A true Epicurean is never mistaken! Opposite the Saint-Augustin church on the 8th district, the friendly team at Le Carré will welcome you into their warm, fun and trendy establishment. The talented chef of Le Carré, Frédéric Toulis, produces beautifully refined food using seasonal produce. A lovely wine list compiled by Laurent Leviel. The quiet, sunny terrace is very popular on nice days. Special mention for the desserts, which are made by the talented pastry chef Hervé Lecoeur.

    Menu extract of of the restaurant Le Carré

    Restaurant Le Carré's starters

    16,00 €
    Ravioles maison de noix de Saint-Jacques, au poivre de Sumac, crème d'asperges
    14,00 €
    Ecrasée d'avocat à la ciboulette, émietté de cabillaud au poivre de Séchouan
    15,00 €
    Croustillant de magret de canard et crottin de Chavignol, tartare de betterave et pomme Granny Smith à la ciboulette
    14,00 €
    Tartare de daurade royale à l'ananas et mangue, mesclun de salade, huile d'avocats et crème balsamique
    18,50 €
    Bocal de foie gras, pain de campagne toasté et compotée de cerises au vinaigre balsamique

    Restaurant Le Carré's main courses

    25,00 €
    Risotto Carnarolli all'verdure ( petit pois, asperges et pesto de basilic ), Grano Padano et mesclun de salade
    29,00 €
    Filet de turbot au pesto d'olives noires, risotto aux artichauts poivrades
    26,00 €
    French burger pain maison, viande bovine française, fondue de 3 fromages, lard snacké, pommes Pont Neuf
    27,00 €
    Wok de gambas grillées, noix de cajou, légumes croquants, oignons frits, nouilles chinoises, champignons noirs
    30,00 €
    Epaule d'agneau des Pyrénées à la marjolaine, pomme de terre fondante au jus

    Restaurant Le Carré's desserts

    10,50 €
    Cheesecake maison à la vanille Bourbon, sur sablé breton, sorbet citron vert
    10,50 €
    Millefeuille aux fraises Gariguette, crème mousseline
    11,50 €
    Sphère fondante au chocolat Andoa bio, coeur pistache, sauce chocolat chaud
    10,50 €
    Baba au rhum chantilly mascarpone vanille et sa pipette de rhum ambré, tartare de fruits frais
    9,50 €
    Salade de fruits frais au thé vert Sencha aux 7 agrumes, sorbet du moment

    50,00 €
    Average price a la carte
    CHÂTEAU PEYRASSOL - AOP CÔTES DE PROVENCE BLANC
    LA COMMANDERIE DE PEYRASSOL
    Emblématique du style du domaine, la cuvée Château Peyrassol provient d'une sélection de vieilles vignes d'au moins 45 ans et exprime avec puissance son grand terroir argilo-calcaire. Des vins concentrés, solaires avec finesse et élégance.
    The abuse of alcohol is dangerous for health, consume with moderation
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