Language:
Christophe Moisand
Alain Franchesquin
    Chef of the restaurant Le Céladon: Christophe Moisand  /  
    Restaurant manager of the restaurant Le Céladon: Alain Franchesquin

    Le Céladon

     -  Gastronomic Cuisine
    Hôtel Westminster - 15, rue Daunou - Paris 2ème
    Lunch: Monday, Tuesday, Wednesday, Thursday, Friday
    Dinner: Monday, Tuesday, Wednesday, Thursday, Friday

    In the 2nd district of Paris, near the Place Vendôme, this French gastronomic restaurantwith its elegant decor featuring a palette of celadon greens, proposes a rich menu in tradition and modernity prepared by Christophe Moisand. His dishes are a combination of charm and personality created with impeccably fresh produce and cooked with rare precision. During the weekend, Le Céladon transforms into Le Petit Céladon and proposes an astute range of set meals.

    Menu extract of of the restaurant Le Céladon

    Restaurant Le Céladon's starters

    30,00 €
    Les tomates anciennes, en carpaccio/crispy/poudre/ketchup/guimauve, mozzarella buffala farcie en fine gelée d'eau tomate
    36,00 €
    L'araignée de mer, chair au croquant d'amandes fraîches et huile d'olive des Baux-de-Provence, "chantilly" d'avocat
    34,00 €
    Les girolles, cuisinées de différentes façons, jambon ibérique, salade romaine et melba de pain de mie
    28,00 €
    Le lapin du Poitou, servi froid en robe de carotte jaune, confit d'oignons caramélisé au vinaigre de Xérès

    Restaurant Le Céladon's main courses

    56,00 €
    Le homard bleu, rôti au beurre d'algue, ravioles à l'ail noir et girolles, émulsion de crustacés
    54,00 €
    Le turbot sauvage, poêlé aux graines de sarrasin, mousseline de haricots Azuki rouges, jus au vinaigre tokachi
    38,00 €
    Le lapin du Rex du Poitou, tourte au foie gras et serpolet, salade de champignons au vinaigre de gingembre
    44,00 €
    La pintade de Challans, suprême farci à la brousse de brebis, ravioles de girolles et navets glaçon
    48,00 €
    Le cochon ibérique, pluma frottée à l'Espelette crousti-moelleux de ratte et roquette, piquillos grillés

    Restaurant Le Céladon's desserts

    20,00 €
    Le chocolat Guanaja, "en chaud et froid" dans un mariage des plus subtils
    18,00 €
    La pêche blanche, de nos provinces, pochée, meringue et lait d'amandes
    19,00 €
    Les fraises françaises, marinées dans leur jus et farcie de crème, sorbet coriandre
    20,00 €
    La framboise Tulameen, crue et cuite rafraîchie à la mélisse, biscuit sablé gingembre

    Restaurant Le Céladon's formules

    97,00 €
    Average price a la carte
    from 45,00 € to 53,00 €
    Lunch and diner menu, "Back from the market"
    109,00 €
    Menu-carte Petit Céladon (Week-ends only, wine & coffee included)
    CHANTEGRIVE BLANC CUVÉE CAROLINE
    CHÂTEAU DE CHANTEGRIVE
    Superbe vin aux parfums de vanille, abricot et tilleul avec une bouche ample et parfaitement équilibrée. À déguster sur des crustacés, viandes blanches et foie gras.
    The abuse of alcohol is dangerous for health, consume with moderation
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