Christophe Moisand
Alain Franchesquin
    Chef of the restaurant Le Céladon: Christophe Moisand  /  
    Restaurant manager of the restaurant Le Céladon: Alain Franchesquin
      Christophe Moisand
      Alain Franchesquin
      Chef of the restaurant Le Céladon: Christophe Moisand
      Restaurant manager of the restaurant Le Céladon: Alain Franchesquin

      Le Céladon

       -  French Gastronomic Cuisine
      Hôtel Westminster - 15, rue Daunou - Paris 2ème - Paris
      Lunch: Monday, Tuesday, Wednesday, Thursday, Friday
      Dinner: Monday, Tuesday, Wednesday, Thursday, Friday

      In the 2nd district of Paris, near the Place Vendôme, this French gastronomic restaurantwith its elegant decor featuring a palette of celadon greens, proposes a rich menu in tradition and modernity prepared by Christophe Moisand. His dishes are a combination of charm and personality created with impeccably fresh produce and cooked with rare precision. During the weekend, Le Céladon transforms into Le Petit Céladon and proposes an astute range of set meals.

      Menu extract of of the restaurant Le Céladon

      Restaurant Le Céladon's starters

      30,00 €
      Les tomates anciennes, en carpaccio/crispy/poudre/ketchup/guimauve, mozzarella buffala farcie en fine gelée d'eau tomate
      36,00 €
      L'araignée de mer, chair au croquant d'amandes fraîches et huile d'olive des Baux-de-Provence, "chantilly" d'avocat
      34,00 €
      Les girolles, cuisinées de différentes façons, jambon ibérique, salade romaine et melba de pain de mie
      28,00 €
      Le lapin du Poitou, servi froid en robe de carotte jaune, confit d'oignons caramélisé au vinaigre de Xérès

      Restaurant Le Céladon's main courses

      56,00 €
      Le homard bleu, rôti au beurre d'algue, ravioles à l'ail noir et girolles, émulsion de crustacés
      54,00 €
      Le turbot sauvage, poêlé aux graines de sarrasin, mousseline de haricots Azuki rouges, jus au vinaigre tokachi
      38,00 €
      Le lapin du Rex du Poitou, tourte au foie gras et serpolet, salade de champignons au vinaigre de gingembre
      44,00 €
      La pintade de Challans, suprême farci à la brousse de brebis, ravioles de girolles et navets glaçon
      48,00 €
      Le cochon ibérique, pluma frottée à l'Espelette crousti-moelleux de ratte et roquette, piquillos grillés

      Restaurant Le Céladon's desserts

      20,00 €
      Le chocolat Guanaja, "en chaud et froid" dans un mariage des plus subtils
      18,00 €
      La pêche blanche, de nos provinces, pochée, meringue et lait d'amandes
      19,00 €
      Les fraises françaises, marinées dans leur jus et farcie de crème, sorbet coriandre
      20,00 €
      La framboise Tulameen, crue et cuite rafraîchie à la mélisse, biscuit sablé gingembre

      Restaurant Le Céladon's formules

      97.00 €
      Average price a la carte
      from 45,00 € to 53,00 €
      Lunch and diner menu, "Back from the market"
      109,00 €
      Menu-carte Petit Céladon (Week-ends only, wine & coffee included)
      CHANTEGRIVE BLANC CUVÉE CAROLINE
      CHÂTEAU DE CHANTEGRIVE
      Superbe vin aux parfums de vanille, abricot et tilleul avec une bouche ample et parfaitement équilibrée. À déguster sur des crustacés, viandes blanches et foie gras.
      The abuse of alcohol is dangerous for health, consume with moderation
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