Language:
Christophe Marchais
Sébastien Buchillou
    Chef of the restaurant Le Ciel de Paris: Christophe Marchais  /  
    Food and Beverage Manager of the restaurant Le Ciel de Paris: Sébastien Buchillou

    Le Ciel de Paris

     -  Designer Restaurant
    Tour Maine-Montparnasse - 33, avenue du Maine - Paris 15ème
    Lunch : Open 7/7
    Dinner : Open 7/7

    You need 38 seconds in the elevator to reach the top of Tour Montparnasse in the 15th district and discover the new disturbing and timeless decoration of Ciel de Paris made by Noé Duchaufour-Lawrence, inspired by Paris Grand Ecran. This designer restaurant is set off by textured materials with muted shades, and has an elevated, graphic and ultra-trendy bar in yarrow that will leave you speechless. Feel free to taste delicious sweet and savoury meals cooked by the talented chef Christophe Marchais.

    Menu extract of of the restaurant Le Ciel de Paris

    Restaurant Le Ciel de Paris's starters

    33,00 €
    Saumon fumé écossais bio, salpicon de légumes acidulés, crème tarama légèrement citronnée et parfumée à l'espelette
    39,00 €
    Foie gras : grande assiette dégustation ; poêlé, mi-cuit et marbré de canard fumé, fruits exotiques, brioche dorée
    29,00 €
    Asperge blanche et œuf mollet servis tièdes, vinaigrette truffe, mélange de pissenlits et pousses de moutarde
    45,00 €
    Homard : en salade d'herbes folles et coleslaw de jeunes carottes, vinaigrette à la truffe, fleur de caviar séchée
    26,00 €
    Millefeuille printanier, petits légumes cuits et crus, espuma d’artichaut, mesclun de jeunes pousses, brousse de brebis

    Restaurant Le Ciel de Paris's main courses

    69,00 €
    Homard tout entier, tout décortiqué, poireaux meunière, riz vénéré, asperges vertes rôties, jus lié au corail d’oursin
    44,00 €
    Turbot et couteaux riso cuit comme un risotto, coques et moules au beurre d’escargot, beurre blanc au champagne
    42,00 €
    Bar rôti, sauce terre et mer, pommes de terre mitraille, pousses d’épinard et champignons, girolle, duo de carottes
    59,00 €
    Cœur de filet de bœuf, vrai faux risotto de pommes de terre charlotte, sauce à la truffe melanosporum
    31,00 €
    Magret de canard, sauce miel et thym, mini-navets et cœur de sucrine rôti, écrasé de pommes de terre vitelotte

    Restaurant Le Ciel de Paris's desserts

    18,00 €
    Déclinaison sucrée du Ciel de Paris, découverte de la carte des desserts en petite portion
    16,00 €
    Chocolats grands crus, crémeux Caramélia, mousse Araguani, chantilly Jivara Tonka
    14,00 €
    Fraises gariguette coco, dacquoise coco, gelée de fraises, chantilly coco, guimauve de fraise
    13,00 €
    Fruits exotiques, mangue, passion, ananas, perles du japon à l’impératrice tuile amande, chantilly vanille
    14,00 €
    Comme un snickers version 2.0, caramel au beurre salé biscuit chocolat & crumble cacahuète

    Restaurant Le Ciel de Paris's formules

    86,00 €
    Average price a la carte
    136,00 €
    Menu Grand Ecran
    68,00 €
    Menu Balcon
    30,00 €
    Menu 2 plats (au déjeuner, de 12h00 à 14h30, sauf dimanches et jours fériés) : entrée + plat ou plat + dessert (café compris)
    39,00 €
    Menu 3 plats (au déjeuner, de 12h00 à 14h30, sauf dimanches et jours fériés) : entrée + plat + dessert + café
    35,00 €
    Menu gourmand (au déjeuner, de 12h00 à 14h30, sauf dimanches et jours fériés) : entrée + plat + café gourmand
    CHAMPAGNE THIÉNOT "BRUT"
    THIÉNOT
    Harmonie entre la rondeur et la finesse, harmonie de la fraîcheur printanière. Se dégustant à la manière d’un grand vin, ce Champagne brut est l’incarnation du style Thiénot, conjuguant qualité et exception.
    The abuse of alcohol is dangerous for health, consume with moderation
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