Language:
Christophe Marchais
Sébastien Buchillou
    Chef of the restaurant Le Ciel de Paris: Christophe Marchais  /  
    Food and Beverage Manager of the restaurant Le Ciel de Paris: Sébastien Buchillou

    Le Ciel de Paris

     -  Designer Restaurant
    Tour Maine-Montparnasse - 33, avenue du Maine - Paris 15ème
    Lunch : Open 7/7
    Dinner : Open 7/7

    You need 38 seconds in the elevator to reach the top of Tour Montparnasse in the 15th district and discover the new disturbing and timeless decoration of Ciel de Paris made by Noé Duchaufour-Lawrence, inspired by Paris Grand Ecran. This designer restaurant is set off by textured materials with muted shades, and has an elevated, graphic and ultra-trendy bar in yarrow that will leave you speechless. Feel free to taste delicious sweet and savoury meals cooked by the talented chef Christophe Marchais.

    Menu extract of of the restaurant Le Ciel de Paris

    Restaurant Le Ciel de Paris's starters

    33,00 €
    Saumon fumé écossais bio, salpicon de légumes acidulés, crème tarama légèrement citronnée et parfumée au wasabi
    39,00 €
    Foie gras : grande assiette dégustation ; poêlée, mi-cuit et marbré de canard fumé aux figues et pain d'épices
    28,00 €
    Oeuf mollet, cappuccino de cèpes, mélange de champignons sauvages et pépites de foie gras
    45,00 €
    Homard : en salade d'herbes folles et coleslaw de jeunes carottes, vinaigrette à la truffe
    31,00 €
    Tourteau, en croustillant, coriandre et épices douces, chicon et pommes fruits à l'huile de sésame, maïs en fin velouté

    Restaurant Le Ciel de Paris's main courses

    36,00 €
    Bar rôti, sauce terre & mer, pommes de terre grenailles, petits oignons et champignons boutons
    44,00 €
    Turbot, feuilles de sucrines, panais et blettes en fricassées, beurre blanc au Champagne
    39,00 €
    Noix de Saint-Jacques, poêlées en croûte de citron de Menton, tagliatelles de légumes de saison, crémeux de topinambours
    39,00 €
    Tout cochon : filet mignon rôti, poitrine croustillante à la vanille et joue confite au gingembre et miel
    45,00 €
    T-Bone de veau 240g, cuit à basse température, puis rôti, crozets liés au Beaufort et champignons, sauce au vin jaune

    Restaurant Le Ciel de Paris's desserts

    18,00 €
    Déclinaison sucrée du Ciel de Paris, découverte de la carte des desserts en petite portion
    16,00 €
    Chocolats grands crus, crémeux Caramélia, mousse Araguani, chantilly Jivara Tonka
    12,00 €
    Pomme, en mille-feuille façon tatin, sablé vanille bourbon
    14,00 €
    Marron, comme un Mont-Blanc, mikado de meringue
    14,00 €
    Marron en émulsion légère et éclats glacés, confit de cerises noire et biscuit moelleux aux noix

    Restaurant Le Ciel de Paris's formules

    90.00 €
    Average price a la carte
    136,00 €
    Menu Grand Ecran
    68,00 €
    Menu Balcon
    CHAMPAGNE THIÉNOT "BRUT"
    THIÉNOT
    Harmonie entre la rondeur et la finesse, harmonie de la fraîcheur printanière. Se dégustant à la manière d’un grand vin, ce Champagne brut est l’incarnation du style Thiénot, conjuguant qualité et exception.
    The abuse of alcohol is dangerous for health, consume with moderation
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