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Le Cinq

- French Fine Dining
Four Seasons Hotel George V
31, avenue George V - Paris 8ème

Eric Briffard - chef awarded two Michelin stars at his last two restaurants (Régence and Elysées du Vernet) - joined the team of the Four Seasons Hotel George V during the summer in 2008 in the 8th district. Passionate about French fine dining, meticulous and a perfectionist, Eric Briffard has never lost sight of the motto he has followed since his apprentice days: "There is no greater satisfaction than to give the very best of yourself".

CHÂTEAU FRANC MAYNE
VIN CONSEILLÉ
CHÂTEAU FRANC MAYNE
  90% Merlot, 10% Cabernet Franc. La quintessence du Cru de plateau et côte sur Saint-Emilion. Classé depuis 1955, relancé depuis 2004, Franc Mayne a franchement tout du Vin qui monte !
A la carte of the restaurant Le Cinq

Restaurant Le Cinq's starters

85,00 €
Foie gras de canard rôti au poivre, rhubarde et fraise
95,00 €
Asperges vertes du Luberon
75,00 €
Les crevettes sauvages Carabinéros
105,00 €
Coeur de saumon norvégien, cru et mi-fumé en ravioli au caviar et velouté au cresson
85,00 €
Truffe blanche d'Alba aux pâtes fraîches pétries à la semoule de blé dur, quelques cèpes et artichauts poivrade crus

Restaurant Le Cinq's main courses

130,00 €
Omble Chevalier de source "des plans" aux herbes potagères
128,00 €
Cochon Basque des Aldudes, grillé teriyaki, légumes primeurs
110,00 €
Noix de ris de veau dorées au sucre noir, kurozato
95,00 €
Epaule d'agneau allaiton d'Aveyron cuit lentement 17 H aux épices, tajine de légumes aux dattes (pour 2 pers.)
140,00 €
Epaule de lièvre de Beauce en civet à l'échalote grise, pomme Reinette au vinaigre de coing ravioles de chanterelles

Restaurant Le Cinq's desserts

35,00 €
Omelette norvégienne aux agrumes de Chez Baches
34,00 €
L'instant chocola-thé Earl Grey
34,00 €
Fraisier minute George V
34,00 €
Coque de meringue glacée, vanille, fève de Tonka
32,00 €
Parfums et fruits d'automne, crèmes glacées et sorbets aux fruits frais à l'aloé véra

Restaurant Le Cinq's formules

170,00 €
Découverte Gourmande de l'Automne (déjeuner)
280,00 €
Découverte Gourmande de l'Automne (dîner)
200.00 €
Average price a la carte

The abuse of alcohol is dangerous for health, consume with moderation


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Chef of the restaurant Le Cinq
Eric Briffard
Director of the restaurant Le Cinq
Eric Beaumard
Lunch : open 7/7
Dinner : open 7/7
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