Language:
Christian Le Squer
Eric Beaumard
    Executive chef of the restaurant Le Cinq: Christian Le Squer  /  
    Restaurant manager of the restaurant Le Cinq: Eric Beaumard

    Le Cinq

     -  French Fine Dining
    Four Seasons Hotel George V - 31, avenue George V - Paris 8ème
    Lunch : Open 7/7
    Dinner : Open 7/7

    As a living embodiment of Parisianism, Christian Le Squer aims to perpetuate the French art de vivre at the very heart of the Four Seasons Hotel George V, one of the capital's most prestigious hotels and amongst the most luxurious in the world, by initiating a flourishing French dining alleviated from the usual opulence associated with five-star hotels. His signature will easily be noticed, in the form of a modernized traditional cuisine full of enticing flavors with a long finish.

    Menu extract of of the restaurant Le Cinq

    Restaurant Le Cinq's starters

    185,00 €
    Truffe noire en gros morceaux, en feuilleté brioché, coulis de truffe
    140,00 €
    Langoustines bretonnes raidies, mayonnaise tiède, galettes de sarrasin croquantes
    82,00 €
    Jardin marin, iodé pour accompagner la pièce de foie gras au pressé de caviar
    92,00 €
    Saint-Jacques à cru, extrait de litchi, tarama givré d'oursins
    70,00 €
    Gratinée d'oignons à la parisienne, contemporaine

    Restaurant Le Cinq's main courses

    138,00 €
    Homard bleu à la nage acidulée, émulsion crémeuse liée au corail
    125,00 €
    Blanc de turbot, pêche de petit bâteau juste braisé, pommes rattes truffées
    135,00 €
    Bar de ligne, caviar, lait ribot de mon enfance
    120,00 €
    Noix de ris de veau gratinée, épinard, oseille cuisinés dans leur jus
    130,00 €
    Jambon, truffe noire, champignons en timbale de spaghetti

    Restaurant Le Cinq's desserts

    35,00 €
    Givré laitier, au goût de levure
    36,00 €
    Écorce de chocolat noir torréfié de cacahuète, onctueux de Carambar
    38,00 €
    Croquant de pamplemousse, confit et cru
    36,00 €
    Rochers café, mûres cuisinées dans leur jus, crème de caramel maltée
    40,00 €
    Baies rouges à la pulpe de végétal rafraichie, cheese cake meringué

    Restaurant Le Cinq's formules

    230,00 €
    Average price a la carte
    from 145,00 € to 210,00 €
    Découverte Gourmande de l'Automne (déjeuner)
    310,00 €
    Découverte Gourmande de l'Automne (dîner)
    AOC HAUT-MÉDOC ROUGE
    CHÂTEAU MALESCASSE
    L'un des plus dynamiques des Crus Bourgeois du Médoc excelle dans l’art de traduire son terroir typiquement médocain : dense, marqué par le cabernet-sauvignon et le petit verdot, boisé justement dosé avec ses tanins serrés, sa trame soyeuse.
    The abuse of alcohol is dangerous for health, consume with moderation
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