Guy Martin
Christian David
    Chef-owner of the restaurant Le Grand Véfour: Guy Martin  /  
    1st Head waiter of the restaurant Le Grand Véfour: Christian David
      Guy Martin
      Christian David
      Chef-owner of the restaurant Le Grand Véfour: Guy Martin
      1st Head waiter of the restaurant Le Grand Véfour: Christian David

      Le Grand Véfour

       -  French Fine Dining
      17, rue de Beaujolais - Paris 1er - Paris
      Lunch: Monday, Tuesday, Wednesday, Thursday, Friday
      Dinner: Monday, Tuesday, Wednesday, Thursday, Friday

      Here, these booths in this restaurant were also used to welcome the likes of Napoleon and Joséphine, Victor Hugo, Balzac, Colette and Brel. This renowned establishment nestled under the arcades of the Palais Royal, in the 1st district was marvelously renovated some 15 years ago. It's no secret that this is one of Paris finest restaurants, largely due to the consummate talents of its head chef Guy Martin. You'll be amazed by his French fine-dining cuisine, exceptional cellar and service.

      Menu extract of of the restaurant Le Grand Véfour

      Restaurant Le Grand Véfour's starters

      118,00 €
      Foie gras de canard, pastèque et tomate verte acidulées, relevées au piment d'Espelette
      98,00 €
      Bar de ligne préparé à cru de trois façons, au caviar Osciètre Prestige
      106,00 €
      Homard bleu servi tiède, légumes croquants agrémentés à l'estragon, vinaigrette poire
      84,00 €
      Langoustines juste saisies, mitonnée de tomates coeur de boeuf et rhubarbe
      98,00 €
      Ravioles de foie gras, crème foisonnée truffée

      Restaurant Le Grand Véfour's main courses

      118,00 €
      Turbot en épais tronçon servi nacré, patate douce comme une semoule au ras el hanout
      112,00 €
      Filets de sole cuits vapeur, riz venere aux fèves et fenouil condiment de poivron doux
      104,00 €
      Filet d'agneau poêlé, petits pois et sucrine en salade, panoufle séchée, jus au poivre long
      126,00 €
      Ris de veau croustillant, asperges blanches et morilles jus de tomate à la verveine
      102,00 €
      Cuisse et poitrine de volaille de Bresse, jeunes épinards et tofu poêlé aux épices douces

      Restaurant Le Grand Véfour's desserts

      34,00 €
      Cube Manjari, framboises, émulsion estragon, sorbet melon
      40,00 €
      Fraises et fraises des bois sur une fine meringue au shiso, sorbet kalamansi
      36,00 €
      Mangue caramélisée, réhaussée aux fruits de la passion et coriandre, sablé à la noix de coco
      36,00 €
      Palet noisette et chocolat au lait, glace au caramel brun et prise de sel de Guérande

      Restaurant Le Grand Véfour's formules

      230.00 €
      Average price a la carte
      115,00 €
      Lunch menu
      315,00 €
      Tasting menu
      MAZIS-CHAMBERTIN GRAND CRU
      DOMAINE FAIVELEY
      Elevé en fûts de chêne pendant 18 mois dans nos caves voûtées du XIXème siècle, notre Mazis-Chambertin est équilibré, fin et élégant.
      The abuse of alcohol is dangerous for health, consume with moderation
      View other Paris restaurants related to this search:
      Follow us on facebook