Language:
Guy Martin
Christian David
    Chef-owner of the restaurant Le Grand Véfour: Guy Martin  /  
    1st Head waiter of the restaurant Le Grand Véfour: Christian David

    Le Grand Véfour

     -  French Fine Dining
    17, rue de Beaujolais - Paris 1er
    Lunch: Monday, Tuesday, Wednesday, Thursday, Friday
    Dinner: Monday, Tuesday, Wednesday, Thursday, Friday

    Here, these booths in this restaurant were also used to welcome the likes of Napoleon and Joséphine, Victor Hugo, Balzac, Colette and Brel. This renowned establishment nestled under the arcades of the Palais Royal, in the 1st district was marvelously renovated some 15 years ago. It's no secret that this is one of Paris finest restaurants, largely due to the consummate talents of its head chef Guy Martin. You'll be amazed by his French fine-dining cuisine, exceptional cellar and service.

    Menu extract of of the restaurant Le Grand Véfour

    Restaurant Le Grand Véfour's starters

    118,00 €
    Foie gras de canard, pastèque et tomate verte acidulées, relevées au piment d'Espelette
    98,00 €
    Bar de ligne préparé à cru de trois façons, au caviar Osciètre Prestige
    106,00 €
    Homard bleu servi tiède, légumes croquants agrémentés à l'estragon, vinaigrette poire
    84,00 €
    Langoustines juste saisies, mitonnée de tomates coeur de boeuf et rhubarbe
    98,00 €
    Ravioles de foie gras, crème foisonnée truffée

    Restaurant Le Grand Véfour's main courses

    118,00 €
    Turbot en épais tronçon servi nacré, patate douce comme une semoule au ras el hanout
    112,00 €
    Filets de sole cuits vapeur, riz venere aux fèves et fenouil condiment de poivron doux
    104,00 €
    Filet d'agneau poêlé, petits pois et sucrine en salade, panoufle séchée, jus au poivre long
    126,00 €
    Ris de veau croustillant, asperges blanches et morilles jus de tomate à la verveine
    102,00 €
    Cuisse et poitrine de volaille de Bresse, jeunes épinards et tofu poêlé aux épices douces

    Restaurant Le Grand Véfour's desserts

    34,00 €
    Cube Manjari, framboises, émulsion estragon, sorbet melon
    40,00 €
    Fraises et fraises des bois sur une fine meringue au shiso, sorbet kalamansi
    36,00 €
    Mangue caramélisée, réhaussée aux fruits de la passion et coriandre, sablé à la noix de coco
    36,00 €
    Palet noisette et chocolat au lait, glace au caramel brun et prise de sel de Guérande

    Restaurant Le Grand Véfour's formules

    230.00 €
    Average price a la carte
    115,00 €
    Lunch menu
    315,00 €
    Tasting menu
    MAZIS-CHAMBERTIN GRAND CRU
    DOMAINE FAIVELEY
    Elevé en fûts de chêne pendant 18 mois dans nos caves voûtées du XIXème siècle, notre Mazis-Chambertin est équilibré, fin et élégant.
    The abuse of alcohol is dangerous for health, consume with moderation
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