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Le Grand Véfour

- French Fine Dining
17, rue de Beaujolais - Paris 1er

Here, these booths in this restaurant were also used to welcome the likes of Napoleon and Joséphine, Victor Hugo, Balzac, Colette and Brel. This renowned establishment nestled under the arcades of the Palais Royal, in the 1st district was marvelously renovated some 15 years ago. It's no secret that this is one of Paris finest restaurants, largely due to the consummate talents of its head chef Guy Martin. You'll be amazed by his French fine-dining cuisine, exceptional cellar and service.

MAZIS-CHAMBERTIN GRAND CRU
RECOMMENDED WINE
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MAZIS-CHAMBERTIN GRAND CRU
  Elevé en fûts de chêne pendant 18 mois dans nos caves voûtées du XIXème siècle, notre Mazis-Chambertin est équilibré, fin et élégant.
A la carte of the restaurant Le Grand Véfour

Restaurant Le Grand Véfour's starters

114,00 €
Foie gras de canard, pastèque et tomate verte acidulées, relevées au piment d'Espelette
98,00 €
Bar de ligne préparé à cru de trois façons, au caviar Osciètre Prestige
120,00 €
Homard bleu servi tiède, légumes croquants agrémentés à l'estragon, vinaigrette poire
84,00 €
Langoustines juste saisies, mitonnée de tomates coeur de boeuf et rhubarbe
68,00 €
Ravioles de foie gras, crème foisonnée truffée

Restaurant Le Grand Véfour's main courses

114,00 €
Turbot en épais tronçon servi nacré, patate douce comme une semoule au ras el hanout
112,00 €
Filets de sole cuits vapeur, riz venere aux fèves et fenouil condiment de poivron doux
112,00 €
Filet d'agneau poêlé, petits pois et sucrine en salade, panoufle séchée, jus au poivre long
96,00 €
Ris de veau croustillant, asperges blanches et morilles jus de tomate à la verveine
98,00 €
Cuisse et poitrine de volaille de Bresse, jeunes épinards et tofu poêlé aux épices douces

Restaurant Le Grand Véfour's desserts

34,00 €
Cube Manjari, framboises, émulsion estragon, sorbet melon
40,00 €
Fraises et fraises des bois sur une fine meringue au shiso, sorbet kalamansi
34,00 €
Mangue caramélisée, réhaussée aux fruits de la passion et coriandre, sablé à la noix de coco
34,00 €
Palet noisette et chocolat au lait, glace au caramel brun et prise de sel de Guérande

Restaurant Le Grand Véfour's formules

239.00 €
Average price a la carte
98,00 €
Lunch menu
298,00 €
Tasting menu

The abuse of alcohol is dangerous for health, consume with moderation


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Chef-owner of the restaurant Le Grand Véfour
Guy Martin
1st Head waiter of the restaurant Le Grand Véfour
Christian David
Lunch: Monday, Tuesday, Wednesday, Thursday, Friday
Dinner: Monday, Tuesday, Wednesday, Thursday, Friday
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