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Le Grand Véfour

- French Fine Dining
17, rue de Beaujolais - Paris 1er

Here, these booths in this restaurant were also used to welcome the likes of Napoleon and Joséphine, Victor Hugo, Balzac, Colette and Brel. This renowned establishment nestled under the arcades of the Palais Royal, in the 1st district was marvelously renovated some 15 years ago. It's no secret that this is one of Paris finest restaurants, largely due to the consummate talents of its head chef Guy Martin. You'll be amazed by his French fine-dining cuisine, exceptional cellar and service.

CHABLIS SAINT-MARTIN
RECOMMENDED WINE
DOMAINE LAROCHE
CHABLIS SAINT-MARTIN
  Une référence à Chablis, qui se distingue par une belle minéralité. Racé et ciselé en bouche, Saint Martin exhale des notes raffinées de fruits blancs et de chèvrefeuille.
A la carte of the restaurant Le Grand Véfour

Restaurant Le Grand Véfour's starters

98,00 €
Foie gras de canard, pastèque et tomate verte acidulées, relevées au piment d'Espelette
112,00 €
Bar de ligne préparé à cru de trois façons, au caviar Osciètre Prestige
114,00 €
Homard bleu servi tiède, légumes croquants agrémentés à l'estragon, vinaigrette poire
84,00 €
Langoustines juste saisies, mitonnée de tomates coeur de boeuf et rhubarbe
98,00 €
Ravioles de foie gras, crème foisonnée truffée

Restaurant Le Grand Véfour's main courses

112,00 €
Turbot en épais tronçon servi nacré, patate douce comme une semoule au ras el hanout
112,00 €
Filets de sole cuits vapeur, riz venere aux fèves et fenouil condiment de poivron doux
114,00 €
Filet d'agneau poêlé, petits pois et sucrine en salade, panoufle séchée, jus au poivre long
92,00 €
Ris de veau croustillant, asperges blanches et morilles jus de tomate à la verveine
98,00 €
Cuisse et poitrine de volaille de Bresse, jeunes épinards et tofu poêlé aux épices douces

Restaurant Le Grand Véfour's desserts

34,00 €
Cube Manjari, framboises, émulsion estragon, sorbet melon
40,00 €
Fraises et fraises des bois sur une fine meringue au shiso, sorbet kalamansi
34,00 €
Mangue caramélisée, réhaussée aux fruits de la passion et coriandre, sablé à la noix de coco
34,00 €
Palet noisette et chocolat au lait, glace au caramel brun et prise de sel de Guérande

Restaurant Le Grand Véfour's formules

98,00 €
Lunch menu
298,00 €
Tasting menu
195.00 €
Average price a la carte

The abuse of alcohol is dangerous for health, consume with moderation


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Chef-owner of the restaurant Le Grand Véfour
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1st Head waiter of the restaurant Le Grand Véfour
Christian David
Lunch : Lundi, Mardi, Mercredi, Jeudi, Vendredi
Dinner : Lundi, Mardi, Mercredi, Jeudi, Vendredi
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