Frédéric Claudel
Nicolas Bourgeois
    Executive chef of the restaurant Les Ombres: Frédéric Claudel  /  
    Director of the restaurant Les Ombres: Nicolas Bourgeois
      Frédéric Claudel
      Nicolas Bourgeois
      Executive chef of the restaurant Les Ombres: Frédéric Claudel
      Director of the restaurant Les Ombres: Nicolas Bourgeois

      Les Ombres

       -  Designer Restaurant
      Musée du Quai Branly - 27, quai Branly - Paris 7ème - Paris
      Lunch : Open 7/7
      Dinner : Open 7/7

      In the 7th district, The Eiffel Tower soars over Les Ombres which is the modern restaurant of the Musée du Quai Branly, designed by Jean Nouvel. The theme of shadow and sunlight is omnipresent: on the tables, the tableware and even on the floor. Les Ombres is an elegant, fashionable place liked by both Parisians and visitors. The inventive cuisine is inspired by dishes from all over the world and there is a generous wine cellar. Its terrace and its view are quite simply extraordinary ! 

      Menu extract of of the restaurant Les Ombres

      Restaurant Les Ombres's starters

      26,00 €
      Asperges vertes du Pertuis, vinaigrette à l'huile de cerfeuil, zeste de citron
      34,00 €
      Oeuf de poule mollet, champignons crémeux, tétragone au sésame, velouté pain brûlé
      35,00 €
      Carpaccio de daurade, agrumes, Melba de pain aux raisins
      24,00 €
      Asperges blanches, béarnaise, crème d'estragon
      32,00 €
      Foie gras de canard mi-cuit, compotée de rhubarbe

      Restaurant Les Ombres's main courses

      45,00 €
      Cabillaud rôti, légumes cuits dans une soupe de poisson
      39,00 €
      Joue de boeuf fondante, petits pois à la française, émulsion au raifort
      32,00 €
      Suprême de volaille rôti, risotto au vert
      36,00 €
      Quasi de veau, girolle, févette et carotte fane
      33,00 €
      Poitrine de cochon croustillante, mousse légère de maïs grillé, sauce aux épices

      Restaurant Les Ombres's desserts

      13,00 €
      Biscuit chocolat Araguani, mousseux caramel
      14,00 €
      Panna cotta vanille, fraîcheur d'ananas
      12,00 €
      Paris-Brest revisité par notre chef pâtissier
      13,00 €
      Cake citron, framboises, sorbet citron vert / gingembre
      13,00 €
      Millefeuille fraise / rhubarbe, crème légère, sorbet mûre

      Restaurant Les Ombres's formules

      80.00 €
      Average price a la carte
      from 32,00 € to 42,00 €
      Lunch menus
      from 71,00 € to 98,00 €
      Menu scintillement des Ombres

      Restaurant Les Ombres's special menus

      220,00 €
      Dimanche 14 février un seul menu proposé : menu de la Saint-Valentin. Vive les amoureux !
      CHAMPAGNE THIÉNOT "BRUT"
      THIÉNOT
      Harmonie entre la rondeur et la finesse, harmonie de la fraîcheur printanière. Se dégustant à la manière d’un grand vin, ce Champagne brut est l’incarnation du style Thiénot, conjuguant qualité et exception.
      The abuse of alcohol is dangerous for health, consume with moderation
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