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Les Ombres

- Designer Restaurant
Musée du Quai Branly
27, quai Branly - Paris 7ème

In the 7th district, The Eiffel Tower soars over Les Ombres which is the modern restaurant of the Musée du Quai Branly, designed by Jean Nouvel. The theme of shadow and sunlight is omnipresent: on the tables, the tableware and even on the floor. Les Ombres is an elegant, fashionable place liked by both Parisians and visitors. The inventive cuisine is inspired by dishes from all over the world and there is a generous wine cellar. Its terrace is quite simply extraordinary! Tea time is from 3 to 5 PM.

LOUIS XV 1996
RECOMMENDED WINE
CHAMPAGNE DE VENOGE
LOUIS XV 1996
  L'association d'un savoir-faire de près de 200 ans et d'une nature généreuse dans un millésime d'exception donne à ce champagne Louis XV tous les lettres de noblesse qu'il mérite.
Menu diner of the restaurant Les Ombres

Restaurant Les Ombres's starters

27,00 €
Asperges vertes du Pertuis, vinaigrette à l'huile de cerfeuil, zeste de citron
33,00 €
Oeuf de poule mollet, champignons crémeux, tétragone au sésame, velouté pain brûlé
35,00 €
Carpaccio de daurade, agrumes, Melba de pain aux raisins
23,00 €
Asperges blanches, béarnaise, crème d'estragon
32,00 €
Foie gras de canard mi-cuit, compotée de rhubarbe

Restaurant Les Ombres's main courses

32,00 €
Cabillaud rôti, légumes cuits dans une soupe de poisson
45,00 €
Joue de boeuf fondante, petits pois à la française, émulsion au raifort
44,00 €
Suprême de volaille rôti, risotto au vert
36,00 €
Quasi de veau, girolle, févette et carotte fane
34,00 €
Poitrine de cochon croustillante, mousse légère de maïs grillé, sauce aux épices

Restaurant Les Ombres's desserts

13,00 €
Biscuit chocolat Araguani, mousseux caramel
14,00 €
Panna cotta vanille, fraîcheur d'ananas
12,00 €
Paris-Brest revisité par notre chef pâtissier
14,00 €
Cake citron, framboises, sorbet citron vert / gingembre
13,00 €
Millefeuille fraise / rhubarbe, crème légère, sorbet mûre

Restaurant Les Ombres's formules

from 32,00 € to 42,00 €
Lunch menus
68,00 €
Menu scintillement des Ombres

Restaurant Les Ombres's special menus

Depuis mai 2014, Frédéric CLAUDEL est le nouveau Chef de cuisine officiant au restaurant "Les Ombres", sur le toit du Musée du quai Branly à Paris.

L'occasion de découvrir une nouvelle carte.

Issu d'un palace parisien, il apporte son savoir faire et sa créativité pour faire du restaurant un lieu gustatif et unique.

80.00 €
Average price a la carte

The abuse of alcohol is dangerous for health, consume with moderation


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Palais Garnier - 1, place Jacques Rouché - Paris 9ème
Frédéric Claudel
Nicolas Bourgeois
Executive chef of the restaurant Les Ombres
Frédéric Claudel
Director of the restaurant Les Ombres
Nicolas Bourgeois
Lunch : open 7/7
Dinner : open 7/7
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