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Ratn

- Indian moghol gastronomy
9, rue de la Trémoille - Paris 8ème
Since 1976, three generations of the BHALLA family, from New Dehli, have distinguished themselves in 17th century Indian Mogul gastronomy. This is an elegant restaurant in the 8th district that exudes the Indian soul through its respect for tradition and for culinary arts. Ratn, that means "jewel", certainly lives up to its name. Here you will delight in the array of savours and in the enchanting surroundings. The wine list offers an excellent choice of grands crus.
A la carte of the restaurant Ratn

Restaurant Ratn's starters

13,00 €
Kandhari Malai Tikka, morceaux de poulet, marinés au yaourt et fromage puis dorés au four
13,00 €
Lazzez Gosht Tikka, morceaux de gigot d'agneau macérés dans une sauce aux aromates
13,00 €
Khatta Malai Mahi Tikka : morceaux de turbot mariné dans du lait, tamarind et grillés
29,00 €
Navratn Jheenga Tandoori, gambas marinées dans une sauce aux épices, dorées au tandoor
13,00 €
Sabzi Ke Moti : petits calots de beignets de légumes parfumés aux épices

Restaurant Ratn's main courses

20,00 €
Murg Lababdar, émincé de poulet, sauce de fromage, crème fraîche, citron vert et épices
20,00 €
Sultana Murg,émincé de poulet au lait,yaourt,feuilles de curry,sur un filet de Cognac XO
20,00 €
Ghost dopiyaza, morceaux d'agneau cuisinés avec des oignons, piment vert et épices
20,00 €
Ghost Dopiyaza,morceaux d'agneau cuisinés avec des oignons,piment vert,et épices
115,00 €
Jheenga Balchao, langouste marinée, fromage indien, grenade, grillée, sauce aigre-doux

Restaurant Ratn's desserts

12,00 €
Badami Sewian : crème de lait au vermicelle indien safrané aux amandes
12,00 €
Zarda, gâteau de riz, sucre, crème fraîche, ananas sur lit de pétales de roses rouges
12,00 €
Mohan Thal : gâteau royal à  la farine de pois chiche, amandes, pistaches et eau de rose
12,00 €
Rasmalai : gâteau en soufflé de lait dans une sauce au lait et à  la pistache
12,00 €
Aam Ki Bahar : mousseline de mangue fraîche

Restaurant Ratn's formules

70,00 €
A la card
21,00 €
Lunch menu

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14, rue Dauphine - Paris 6ème
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7, rue de la Trémoille - Paris 8ème
Sanjeev Bhalla
Sanjeev Bhalla
Chef of the restaurant Ratn
Sanjeev Bhalla
Owner of the restaurant Ratn
Sanjeev Bhalla
Lunch : open 7/7
Dinner : open 7/7
Fax : +33 1 40 70 01 22