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Sur Mesure par Thierry Marx

- French Fine Dining
Hôtel Mandarin Oriental Paris
251, rue Saint-Honoré - Paris 1er

Award-winning chef Thierry Marx runs Sur Mesure, which opened in June 2011 in the Mandarin Oriental in the 1st district, and which he has made into a must-visit destination restaurant. He offers his unique brand of French fine-dining, a blend of visual and culinary pleasures characterized by technical excellence and emotion, in a minimal and utterly stylish setting, dominated by white. Each dish at Sur Mesure is enhanced by being served in magnificent porcelain, making them real works of art.

BRUT CORDON BLEU
VIN CONSEILLÉ
CHAMPAGNE DE VENOGE
BRUT CORDON BLEU
  Un nez élégant et voluptueux qui rappelle la noblesse des crus dans le plus pur style de Venoge, l'un des grands noms de la Champagne.
Menu of the restaurant Sur Mesure par Thierry Marx

Restaurant Sur Mesure par Thierry Marx's starters

Semi-pris de coquillages, longuet caviar
Risotto de soja, truffe noire
Langoustine, melon rôti sans cuisson
Oeuf, cèpes
Oeuf inversé

Restaurant Sur Mesure par Thierry Marx's main courses

Rascasse, compote de piquillos, huile de chorizo
volaille de Bresse en deux cuissons, amandes et girolles
Agneau, olive noires, coeur de tomate
Bar, pruneau balsamique
Boeuf fumé, carottes

Restaurant Sur Mesure par Thierry Marx's desserts

Sweet bento & Ylang-Ylang
Figue pochée, Banyuls, sorbet gingembre
Mister Green tea
Fakir
145.00 €
Average price a la carte

The abuse of alcohol is dangerous for health, consume with moderation


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Executive chef and Food and Beverage Manager of the restaurant Sur Mesure par Thierry Marx
Thierry Marx
Restaurant manager of the restaurant Sur Mesure par Thierry Marx
David Biraud
Lunch : Mardi, Mercredi, Jeudi, Vendredi, Samedi
Dinner : Mardi, Mercredi, Jeudi, Vendredi, Samedi
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