Alain Solivérès
Jean-Marie Ancher
    Chef of the restaurant Le Taillevent: Alain Solivérès  /  
    Director of the restaurant Le Taillevent: Jean-Marie Ancher
      Alain Solivérès
      Jean-Marie Ancher
      Chef of the restaurant Le Taillevent: Alain Solivérès
      Director of the restaurant Le Taillevent: Jean-Marie Ancher

      Le Taillevent

       -  French Fine Dining
      15, rue Lamennais - Paris 8ème - Paris
      Lunch: Monday, Tuesday, Wednesday, Thursday, Friday
      Dinner: Monday, Tuesday, Wednesday, Thursday, Friday

      Situated in the 8th district, the discrete tradition, the sheen on the old wood paneling and the simple luxury of this exceptional French fine-dining restaurant is a whole different world from the showy fashionable excess found in many other establishments. Great classical cuisine, with a touch of the modern. The cellar is one of the most sumptuous and comprehensive in the world.

      Menu extract of of the restaurant Le Taillevent

      Restaurant Le Taillevent's starters

      68,00 €
      Rémoulade de tourteau à l'aneth, sauce fleurette citronnée
      56,00 €
      Foie gras de canard et jambon Jabugo, fruits des vergers de Provence
      72,00 €
      Epeautre du pays de Sault en risotto, cuisses de grenouilles dorées
      48,00 €
      Moelleux d'oeuf de poule tiède, écrevisses et champignons des bois
      92,00 €
      Velouté rafraîchi de homard à la citronnelle, fleur de bourrache et caviar

      Restaurant Le Taillevent's main courses

      70,00 €
      Rouget barbet poêlé à la tapenade, fleurs de courgette à la niçoise
      78,00 €
      Langoustines royales croustillantes, marmelade d'agrumes et thé vert
      98,00 €
      Selle et côte d'agneau de Lozère au serpolet, fenouils confits aux saveurs méridionales
      88,00 €
      Suprême de pigeon de Racan en chausson feuilleté, foie gras et chou
      120,00 €
      Noix de ris de veau croustillante, jus à l'oseille

      Restaurant Le Taillevent's desserts

      30,00 €
      Fraîcheur de fraises, chantilly au citron vert et basilic
      26,00 €
      Douceur de chocolat, émulsion caramel au beurre salé
      28,00 €
      Mille-feuille épicurien
      32,00 €
      Baba au Rhum
      26,00 €
      Tarte renversée, crème brûlée au café du Brésil

      Restaurant Le Taillevent's formules

      186.00 €
      Average price a la carte
      from 88,00 € to 104,00 €
      Lunch menu
      218,00 €
      Menu saveurs & découverte
      CHÂTEAU FAUGÈRES
      VIGNOBLES SILVIO DENZ
      Au-delà du temps, l’exigence d’un grand terroir.
      The abuse of alcohol is dangerous for health, consume with moderation
      View other Paris restaurants related to this search:
      Follow us on facebook