Langue :
Julien Burbaud
Andres Muñoz
    Chef du restaurant 1 K Restaurant : Julien Burbaud  /  
    General Manager du restaurant 1 K Restaurant : Andres Muñoz

    1 K Restaurant

     -  Cuisine gastronomique
    1 K Hôtel - 13, boulevard du Temple - Paris 3ème
    Déjeuner : Mardi, Mercredi, Jeudi, Vendredi, Samedi, Dimanche
    Dîner : Mardi, Mercredi, Jeudi, Vendredi, Samedi

    1 K … comme Inca : le restaurant du luxueux hôtel éponyme du Marais est certainement l'un des meilleurs restaurants péruviens de Paris. Nous avons adoré son superbe cadre ethnique, ses motifs décoratifs aux murs ou aux plafonds, et sa superbe terrasse. Un cadre en parfaite harmonie avec la délicieuse cuisine inca revisitée par Julien Burbaud, talentueux chef de la galaxie Robuchon, qui propose des mets "ethnico-contemporains" exquis à partager. 

    Voici un extrait de la carte du restaurant 1 K Restaurant

    Les entrées du restaurant 1 K Restaurant

    13,00 €
    Ceviche 1K classico : pêche du jour, leche de tigre, cancha grillé
    11,00 €
    Caviar de quinoa, tourteaux, avocat, chips de papa
    17,00 €
    Ceviche homard, granny smith, grenade, leche de tigre, aji amarillo
    15,00 €
    Black tiger, crispy prawns, piment chipotle, rocoto
    17,00 €
    Tiradito Saint-Jacques, black & green quinoa, aji amarillo

    Les plats du restaurant 1 K Restaurant

    35,00 €
    Noix d'entrecôte d'Argentine, chimichurri, piment rocoto
    29,00 €
    Agneau seco, caramel rocoto, lucuma, aubergine fumée, café
    22,00 €
    Poulpe al olivo grillé, avocat, olive
    26,00 €
    Cochon caramélisé, mousseline de maïs, kinako
    28,00 €
    Maigre rôti, chuppe de homard, tourteaux, black quinoa

    Les desserts du restaurant 1 K Restaurant

    12,00 €
    Chocolat pur Pérou, glace cusquena, caramel rocoto
    12,00 €
    Lucuma terre d'Illanka
    12,00 €
    Mangue, timut, fleur d'oranger, neige d'aloe vera
    12,00 €
    Fromage 1k, cheddar affiné à la Guinness
    8,00 €
    La liqueur des 1k, dulche de leche, pisco, truffe choco-quinoa

    Les Menus et Formules du restaurant 1 K Restaurant

    54,00 €
    Prix moyen à la carte
    25,00 €
    Formule déjeuner : (entrée + plat)
    29,00 €
    Formule déjeuner (entrée + plat + dessert )
    65,00 €
    Menu 6 plats (prix par pers)
    85,00 €
    Menu 6 plats, accord mets et vins (prix par pers)
    39,00 €
    Brunch : bar à ceviche et tataki, variété d'entrées, plat à la carte, buffet dessert (dimanche)
    POUILLY-FUMÉ GRAND FUMÉ
    FOURNIER PÈRE & FILS
    Ce 100% Sauvignon, d'une couleur or soutenu est riche et complexe, ayant tout à la fois puissance, rondeur, fraîcheur et finesse. Idéal à l'apéritif et avec des poissons en sauce.
    L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération
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