Langue :
Nicolas Renoir
Delphine Morant
    Chef pâtissier du restaurant 16 Haussmann : Nicolas Renoir  /  
    Directrice des opérations du restaurant 16 Haussmann : Delphine Morant

    16 Haussmann

     -  Cuisine traditionnelle française
    Paris Marriott Opéra Ambassador Hôtel - 16, boulevard Haussmann - Paris 9ème
    Déjeuner : Lundi, Mardi, Mercredi, Jeudi, Vendredi
    Dîner : Lundi, Mardi, Mercredi, Jeudi, Vendredi, Samedi

    Dans le 9ème arrondissement, proche de l'Opéra Garnier, le 16 Haussmann est le restaurant du très célèbre Hôtel Paris Marriott Opéra Ambassador. Emprunt d'élégance et de raffinement, ce majestueux établissement représente parfaitement l'esprit haussmannien. La savoureuse carte est adaptée régulièrement au gré des saisons, ce qui garantit le respect des produits et la présentation de mets d'une grande fraîcheur. Le service est attentif et soigné, tout est réuni pour vous faire sentir l'âme d'un ambassadeur.

    Voici un extrait de la carte du restaurant 16 Haussmann

    Les entrées du restaurant 16 Haussmann

    18,00 €
    Foie gras mi-cuit au whisky tourbé, toast campagnard et confiture de coings
    16,00 €
    Carpaccio de magret fumé aux fruits secs
    16,00 €
    Saumon mariné par nos soins, blinis aux algues, crème montée au wasabi
    14,00 €
    Filet de maquereaux en escabèche et sa mayonnaise aux herbes
    14,00 €
    Entrée du jour

    Les plats du restaurant 16 Haussmann

    34,00 €
    Carré d’agneau, gratin de pommes de terre et topinambours, figue rôtie et sauce paloise
    31,00 €
    Pavé de cabillaud rôti, potiron farci au risotto de blé et marjolaine
    29,00 €
    Filet de daurade, clafoutis aux deux carottes, purée de chou romanesco
    27,00 €
    Tian de légumes, polenta au butternut, poêlée de champignons et son pesto
    29,00 €
    Plat du jour

    Les desserts du restaurant 16 Haussmann

    12,00 €
    Assortiment de fromages affinés
    12,00 €
    Poêlée de mûres et framboises, thym citron, crémeux vanille et son sablé
    12,00 €
    Tarte moelleuse aux figues, fine gelée porto et grenade
    12,00 €
    Tube chocolat Caraïbe, fleur de sel, sablé chocolat et amandes caramélisées
    12,00 €
    Café gourmand

    Les Menus et Formules du restaurant 16 Haussmann

    68,00 €
    Prix moyen à la carte
    73,00 €
    Le coin du chef
    37,00 €
    Plateau repas : de 5 à 15 personnes
    40,00 €
    Buffet "Le Barroque" : à partir de 25 personnes
    40,00 €
    Buffet "Le Contemporain" : à partir de 10 personnes
    45,00 €
    Buffet "L'Impréssionniste" : à partir de 25 personnes
    45,00 €
    Menu Classique : à partir de 10 personnes
    54,00 €
    Buffet "Le Réaliste" : à partir de 0 personnes
    55,00 €
    Menu Moderne : à partir 10 personnes
    55,00 €
    Buffet "L'Abstrait" : à partir de 40 personnes
    CHÂTEAU PEBY FAUGÈRES
    VIGNOBLES SILVIO DENZ
    Au delà de l'art, l'essence d'un terroir d'exception.
    L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération
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