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A Casaluna

- Cuisine corse
4, rue de Beaujolais - Paris 1er
Situé dans le 1er arrondissement, Christine Sanna-Lefranc a donné à A Casaluna, charmante maison de caractère nichée au fond du jardin du Palais-Royal, une atmosphère pimpante et chaleureuse qu'appuie un accueil souriant et prévenant du personnel. La cuisine d’A Casaluna puise sa source dans les traditions de la cuisine corse jusque dans des envolées parfois plus personnelles. La carte d’A Casaluna innove au gré des saisons, ponctuée de vins corses aussi expressifs et ensoleillés que l'Île de Beauté.
À la carte du restaurant A Casaluna

Les entrées du restaurant A Casaluna

14,50 €
Le soupion juste saisi au basilic, poivrons croquants
21,50 €
Le foie gras mi-cuit au Cap Corse, accompagné de toasts et confiture de figue
11,50 €
La sardine en marinade, huile d'olive de Santa Lucia di Tallano et fenouil croquant citronné
19,50 €
La charcuterie corse artisanale, du village de Murato
11,50 €
La tourte aux herbes, épinards et blettes, réhaussés d'une touche de "Nepita"

Les plats du restaurant A Casaluna

34,50 €
Le Saint-Pierre aux olives de "Taggiasche", pommes tournées cuites à l'anglaise
22,50 €
La daurade en panure de boutargue, beurre de citron et miroir de "Patrimonio"
21,50 €
Le "stufatu" de veau aux deux olives, tagliatelle fraîches
21,50 €
Le loup juste rôti à l'huile du domaine de Torraccia de Porto-Vecchio, fenouil braisé
29,50 €
L'agneau en croûte d'herbes persillées, fondantes, et jus corsé

Les desserts du restaurant A Casaluna

9,50 €
La châtaigne en fine bavaroise, montée en millefeuille, crêpes à la farine de châtaigne
9,50 €
Le sabayon au Muscat, servi froid, agrumes et coulis de fruits rouges
9,50 €
Le chocolat noir en ganache fondante, croustillant de praliné et noisettes
9,50 €
Le chocolat blanc en fine mousse onctueuse, accompagnée de gelée de myrte
11,50 €
Le fromage corse de brebis, sélectionné par nos soins, confiture de figue

Les Menus et Formules du restaurant A Casaluna

26,50 €
Menu
de 18,50 € à 23,50 €
Formules déjeuner

Les Offres du restaurant A Casaluna

de 20 à 50 personnes : Menus personnalisés avec privatisation de salle

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Christine Sanna-Lefranc
Directeur du restaurant A Casaluna
Jean Costantini
Chef-propriétaire du restaurant A Casaluna
Christine Sanna-Lefranc
Déjeuner : ouvert 7/7 jours
Dîner : ouvert 7/7 jours
Fax : +33 1 42 96 16 24
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