Langue :
Christophe Moret
Christophe Kelsch
    Chef exécutif du restaurant L'Abeille : Christophe Moret  /  
    Responsable du restaurant du restaurant L'Abeille : Christophe Kelsch

    L'Abeille

     -  Haute cuisine française
    Shangri-La Hotel , Paris - 10, avenue d'Iéna - Paris 16ème
    Déjeuner : fermé
    Dîner : Mardi, Mercredi, Jeudi, Vendredi, Samedi

    Dans le 16ème arrondissement, L'Abeille est le restaurant gastronomique du Shangri-La Hotel, Paris. La décoration, chic et épurée, ainsi que la vaisselle unique et magnifique, ont été minutieusement étudiées. Christophe Moret, chef de talent, y propose une gastronomie raffinée issue de la haute cuisine française et faite de produits d'une qualité exceptionnelle, sublimés par une présentation maîtrisée. Doté d'un service remarquable, L'Abeille est un écrin au cœur de Paris, une invitation aux saveurs subtiles et délicates.

    Voici un extrait de la carte du restaurant L'Abeille

    Les entrées du restaurant L'Abeille

    65,00 €
    Cèpes, champignons de Carrières-sur-Seine et châtaignes en délicate royale, émulsion fumée
    70,00 €
    Grenouilles dorées, girolles et amandes au sautoir, poudre de Cazette torréfiée
    68,00 €
    Pressé de grause, foie gras, nori grillée, pétales de navets, gingembre et radis marinés au vinaigre de Chardonnay
    55,00 €
    Le meilleur de nos maraîchers en tofu herbacé
    75,00 €
    Langoustines de casier en savoureux bouillon ginger lime

    Les plats du restaurant L'Abeille

    75,00 €
    Barbue cloutée de réglisse, vanille, figues rôties, sauce gin, genièvre
    65,00 €
    Saint-Jacques snackées, avocat , agrumes , poivres, gelée de Ponzu
    85,00 €
    Sole et cèpes dorés aux aromates
    62,00 €
    Poitrine de cochon fermier du Cantal snackée et laquée, maïs grand roux du Pays basque en jeu de textures, jus de cochon
    65,00 €
    Lapin, cèpes et blettes cuisinés en cocotte de fonte, sauce saupiquet

    Les desserts du restaurant L'Abeille

    28,00 €
    Doyenné du Comice lentement confite, chutney cassis poivré, une râpée de Galabé
    28,00 €
    Citron de pays confits, glacés et perles du Japon au thé Matcha d’Uji
    28,00 €
    Pommes Reinette fondantes laquées ginger cidre, arlettes croustillantes, glace caramel beurre salé fumé
    28,00 €
    Chocolat Madong en coque, yaourt au foin, confiture de lait et fleur de sel
    32,00 €
    Agrumes de Michel frais et confits, sorbet citron vert, émulsion agrumes , huile d’olive

    Les Menus et Formules du restaurant L'Abeille

    160.00 €
    Prix moyen à la carte
    195,00 €
    Menu Plaisirs de Table (Quatre mets en demi, fromages et desserts)
    230,00 €
    Menu Signature 2015 (Quatre mets en demi, fromages et desserts)
    MEURSAULT-CHARMES 1ER CRU
    CHÂTEAU DE MEURSAULT
    Robe couleur paille, nez de fruits mûrs, pain grillé avec des nuances beurrées, bouche pleine avec une belle minéralité qui lui donne de la longueur.
    L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération
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