Langue :
Christophe Moret
Christophe Kelsch
    Chef exécutif du restaurant L'Abeille : Christophe Moret  /  
    Responsable du restaurant du restaurant L'Abeille : Christophe Kelsch

    L'Abeille

     -  Haute cuisine française
    Shangri-La Hotel , Paris - 10, avenue d'Iéna - Paris 16ème
    Déjeuner : fermé
    Dîner : Mardi, Mercredi, Jeudi, Vendredi, Samedi

    Dans le 16ème arrondissement, L'Abeille est le restaurant gastronomique du Shangri-La Hotel, Paris. La décoration, chic et épurée, ainsi que la vaisselle unique et magnifique, ont été minutieusement étudiées. Christophe Moret, chef de talent, y propose une gastronomie raffinée issue de la haute cuisine française et faite de produits d'une qualité exceptionnelle, sublimés par une présentation maîtrisée. Doté d'un service remarquable, L'Abeille est un écrin au cœur de Paris, une invitation aux saveurs subtiles et délicates.

    Voici un extrait de la carte du restaurant L'Abeille

    Les entrées du restaurant L'Abeille

    65,00 €
    Foie gras de canard confit, cerises et griottes cuisinées au Guignolet, pain de Gênes
    75,00 €
    Langoustines de Summer Isle marinées, minestrone glacé, marmelade poivron / ail
    68,00 €
    Betterave golden d’Elise cuite au foin, pousses et herbes du potager, vinaigrette d’un bortsch
    70,00 €
    Grenouilles blondes et morilles brunes poudrées de terre végétale de Cazette / cacao, émulsion torréfiée

    Les plats du restaurant L'Abeille

    70,00 €
    Rouget barbet snacké en mosaïque, sauce bécasse
    90,00 €
    Turbot de petit bateau, choux-fleurs de Carrières-sur-Seine et brioche au beurre du Ponclet
    95,00 €
    Entrecôte de veau fermier dorée / non parée, girolles, amandes et cœur de celtuce
    75,00 €
    Poitrine de pigeonneau de Racan, la cuisse en sanquette, petits pois à la française, sauce salmis
    70,00 €
    Lapin de clapier et carottes de la Famille Riant au sautoir, jus saupiquet

    Les desserts du restaurant L'Abeille

    30,00 €
    Ciflorettes de Carpentras, crème crue, granité herbacé
    30,00 €
    Rhubarbe, sorbet lait ribot / fenouil, éclats de meringue aux amandes
    30,00 €
    Chocolat pur Papouasie en fines cristallines, glace maïs et caramel à la fleur de sel
    30,00 €
    Vanille’s, Raiatea / Madagascar en infusion et torréfiées
    30,00 €
    Miel de maquis Corse givré, gaufrettes croustillantes au parfum de citron et d’eucalyptus

    Les Menus et Formules du restaurant L'Abeille

    160,00 €
    Prix moyen à la carte
    195,00 €
    Menu Plaisirs de Table (Quatre mets en demi, fromages et desserts)
    230,00 €
    Menu Signature 2015 (Quatre mets en demi, fromages et desserts)
    MEURSAULT-CHARMES 1ER CRU
    CHÂTEAU DE MEURSAULT
    Robe couleur paille, nez de fruits mûrs, pain grillé avec des nuances beurrées, bouche pleine avec une belle minéralité qui lui donne de la longueur.
    L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération
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