Christophe Moret
Christophe Kelsch
    Chef exécutif du restaurant L'Abeille : Christophe Moret  /  
    Responsable du restaurant du restaurant L'Abeille : Christophe Kelsch
      Christophe Moret
      Christophe Kelsch
      Chef exécutif du restaurant L'Abeille : Christophe Moret
      Responsable du restaurant du restaurant L'Abeille : Christophe Kelsch

      L'Abeille

       -  Haute cuisine française
      Shangri-La Hotel , Paris - 10, avenue d'Iéna - Paris 16ème - Paris
      Déjeuner : fermé
      Dîner : Mardi, Mercredi, Jeudi, Vendredi, Samedi

      Dans le 16ème arrondissement, L'Abeille est le restaurant gastronomique du Shangri-La Hotel, Paris. La décoration, chic et épurée, ainsi que la vaisselle unique et magnifique, ont été minutieusement étudiées. Christophe Moret, chef de talent, y propose une gastronomie raffinée issue de la haute cuisine française et faite de produits d'une qualité exceptionnelle, sublimés par une présentation maîtrisée. Doté d'un service remarquable, L'Abeille est un écrin au cœur de Paris, une invitation aux saveurs subtiles et délicates.

      Voici un extrait de la carte du restaurant L'Abeille

      Les entrées du restaurant L'Abeille

      65,00 €
      Cèpes, champignons de Carrières-sur-Seine et châtaignes en délicate royale, émulsion fumée
      70,00 €
      Grenouilles dorées, girolles et amandes au sautoir, poudre de Cazette torréfiée
      68,00 €
      Pressé de grause, foie gras, nori grillée, pétales de navets, gingembre et radis marinés au vinaigre de Chardonnay
      55,00 €
      Le meilleur de nos maraîchers en tofu herbacé
      75,00 €
      Langoustines de casier en savoureux bouillon ginger lime

      Les plats du restaurant L'Abeille

      75,00 €
      Barbue cloutée de réglisse, vanille, figues rôties, sauce gin, genièvre
      65,00 €
      Saint-Jacques snackées, avocat , agrumes , poivres, gelée de Ponzu
      85,00 €
      Sole et cèpes dorés aux aromates
      62,00 €
      Poitrine de cochon fermier du Cantal snackée et laquée, maïs grand roux du Pays basque en jeu de textures, jus de cochon
      65,00 €
      Lapin, cèpes et blettes cuisinés en cocotte de fonte, sauce saupiquet

      Les desserts du restaurant L'Abeille

      28,00 €
      Doyenné du Comice lentement confite, chutney cassis poivré, une râpée de Galabé
      28,00 €
      Citron de pays confits, glacés et perles du Japon au thé Matcha d’Uji
      28,00 €
      Pommes Reinette fondantes laquées ginger cidre, arlettes croustillantes, glace caramel beurre salé fumé
      28,00 €
      Chocolat Madong en coque, yaourt au foin, confiture de lait et fleur de sel
      32,00 €
      Agrumes de Michel frais et confits, sorbet citron vert, émulsion agrumes , huile d’olive

      Les Menus et Formules du restaurant L'Abeille

      160.00 €
      Prix moyen à la carte
      230,00 €
      Menu Signature 2015 (Quatre mets en demi, fromages et desserts)
      195,00 €
      Menu Plaisirs de Table (Quatre mets en demi, fromages et desserts)
      MEURSAULT-CHARMES 1ER CRU
      CHÂTEAU DE MEURSAULT
      Robe couleur paille, nez de fruits mûrs, pain grillé avec des nuances beurrées, bouche pleine avec une belle minéralité qui lui donne de la longueur.
      L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération
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