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Au Bougnat

- Bistrot
26, rue Chanoinesse - Paris 4ème

Sur l'Ile de la Cité dans le 4ème arrondissement, dans le cœur historique de Paris, retrouvez une cuisine authentique et raffinée servie dans un cadre traditionnel, simple et chaleureux. La jeune et énergique équipe du Bougnat vous accueille en français, anglais ou espagnol, et vous propose sa carte de saison entièrement composée de produits frais. Le Bougnat est un bistrot qui vous offre un excellent rapport qualité/prix, particulièrement appréciable dans ce quartier très touristique. Service continu de 12h à 22h, 7 jours sur 7.

BRUT NATURE ROSÉ
VIN CONSEILLÉ
DRAPPIER
BRUT NATURE ROSÉ
  Rosé de saignée 100% Pinot Noir. Les fruits rouges dansent dans une minéralité qu'aucun dosage ne vient masquer. Un Rosé vivant.
Menu du restaurant Au Bougnat
29,00 € par personne

Les entrées du restaurant Au Bougnat

Fricassée de cuisses de grenouille sen persillade (+ 6 €)
Oeuf mollet et poireaux fondants aux condiments, petits croûtons de pain de campagne
Terrine de cochon maison aux piments d'Espelette, mesclun de salade
Tomate coeur de boeuf, mozzarella di buffala et pistou
Tartine d'aubergine grillée, chèvre frais et copeaux de jambon de pays

Les plats du restaurant Au Bougnat

Suprême de poulet rôti au citron et marjolaine, tagliatelles fraîches
Foie de veau tranché épais, jus au Xérès et purée de pomme de terre au beurre demi-sel
Cocotte de joues de porc fondantes au romarin, tomates séchées, olives et pommes grenaille
Bavette de boeuf Angus poêlée (250 g), pommes frites maison et béarnaise sauce
Filet de bar à la plancha, risotto crémeux légèrement safrané et pistou

Les desserts du restaurant Au Bougnat

Traditionnel baba au Rhum
Créme brûlée à la vanille Bourbon
Fondant au chocolat praliné, sorbet framboise
Panna cotta au chocolat blanc et minestrone d'ananas au citron vert
Café gourmand (financier, fondant au chocolat, créme brûlée, glace du moment)

Les Menus et Formules du restaurant Au Bougnat

de 24,00 € à 29,00 €
A la carte
29.00 €
Prix moyen à la carte

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération


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Emmanuel Chanois
Nabila Lyamin
Chef du restaurant Au Bougnat
Emmanuel Chanois
Directrice du restaurant Au Bougnat
Nabila Lyamin
Déjeuner : ouvert 7/7 jours
Dîner : ouvert 7/7 jours
Site internet :
www.aubougnat.com
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