• Axuria

Axuria

- Poisson
54, avenue Félix Faure - Paris 15ème

Situé dans le 15ème arrondissement l'Axuria, anciennement La Chaumière, a fait peau neuve : les habitués et fidèles du quartier sont ravis de cette transformation. Signée Mounia, la décoration est contemporaine, les matières utilisées sont naturelles et basées sur une tendance écologique. Le talentueux chef-propriétaire de l'Axuria Olivier Amestoy vous propose une cuisine généreuse, vouée à l'océan, où les poissons nobles sont à l'honneur. Le service est attentif et professionnel.

Menu du restaurant Axuria
35,00 € par personne

Les entrées du restaurant Axuria

Croustillants de queues de langoustine au basilic thaï, vinaigre de balsamique de Modène
Tartare d'huîtres et gambas au citron vert
Cannellonis de saumon d’Ecosse et tourteau en rémoulade
Carpaccio de poulpe mariné, vinaigrette ravigote, mesclun niçois
Ravioles de foie gras au court-bouillon et sa crème parfumée

Les plats du restaurant Axuria

Filet de sandre, palet de céleri confit au saté condiment, pomme purée à l'huile d'olive
Filet de bar, riz noir vénéré, crémeux comme un risotto, parmesan et tomate séchée
Rouget barbet, pointes d’asperges vertes, wok de légumes craquants
Pavé de thon rouge caramel d’épices, pousses d’épinards minute
Pavé de cabillaud poêlé, pétales de fenouil et coeur d'artichaut confits

Les desserts du restaurant Axuria

Le fameux soufflé au Grand Marnier
Cheesecake à la vanille de Bourbon, sablé beurre 1/2 sel coulis framboises
Eclair, crème mousseline au Carambar et noix de pecan
Dacquoise chocolat praliné, fruit de la passion, miroir cacao
Entremet douceur d'agrumes, marmelade d'orange

Les Menus et Formules du restaurant Axuria

22,00 €
Formule déjeuner (E+P ou P+D)

Les Menus Spéciaux du restaurant Axuria

49,00 €
Menu de la fête des Mères
35.00 €
Prix Moyen a la carte

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Olivier Amestoy
Lionel Brissard
Chef-propriétaire du restaurant Axuria
Olivier Amestoy
Directeur du restaurant Axuria
Lionel Brissard
Déjeuner : ouvert 7/7 jours
Dîner : ouvert 7/7 jours
Site internet :
www.axuria-restaurant.fr