Langue :
Olivier Amestoy
Mélissa Hillion et Bojena Broton
    Chef-propriétaire du restaurant Axuria : Olivier Amestoy  /  
    L'équipe du restaurant Axuria : Mélissa Hillion et Bojena Broton

    Axuria

     -  Poisson
    54, avenue Félix Faure - Paris 15ème
    Déjeuner : Ouvert 7j/7
    Dîner : Ouvert 7j/7

    Situé dans le 15ème arrondissement l'Axuria, anciennement La Chaumière, a fait peau neuve : les habitués et fidèles du quartier sont ravis de cette transformation. Signée Mounia, la décoration est contemporaine, les matières utilisées sont naturelles et basées sur une tendance écologique. Le talentueux chef-propriétaire de l'Axuria Olivier Amestoy vous propose une cuisine généreuse, vouée à l'océan, où les poissons nobles sont à l'honneur. Le service est attentif et professionnel.

    Voici un extrait de la carte du restaurant Axuria

    Les entrées du restaurant Axuria

    12,00 €
    Couteaux et coquillages farcis beurre de coriandre au citron confit
    12,00 €
    Tartare d'huîtres, saumon et gambas, gingembre et citron vert
    12,00 €
    Carpaccio de poulpe de roche, pistou de tomate basilic
    12,00 €
    Calamar à l’encre en su tinta sauté, légumes croquants et gingembre
    12,00 €
    Txistorra poêlée, crème de coco de Paimpol, jambon Bellota

    Les plats du restaurant Axuria

    22,00 €
    Noix de coquille Saint-Jacques, risotto crémeux, cappuccino de langoustine
    22,00 €
    Filet de barbue poêlé, champignons duxelles en persillade, pomme dauphine
    22,00 €
    Pavé de thon juste snacké au caramel d'épices
    22,00 €
    Palombe sauvage rôtie, polenta aux châtaignes, sauce gibier
    22,00 €
    Agneau de lait des Pyrénées, rôti au thym et à l'ail confit

    Les desserts du restaurant Axuria

    9,00 €
    Parfait glacé au chocolat blanc, feuillantine pralinée, caramel craquant
    9,00 €
    Tarte fine à la poire, sauce chocolat chaud
    9,00 €
    Tartelette au chocolat ganache Guayaquil, crème glacée cacao
    9,00 €
    Vacherin glacé vanille aux fruits rouges et citron vert
    9,00 €
    Soufflé au Grand Marnier

    Les Menus et Formules du restaurant Axuria

    43.00 €
    Prix moyen à la carte
    26,00 €
    Formule déjeuner (entrée + plat ou plat + dessert)
    28,00 €
    Menu carte (1 entrée et 1 plat au choix)
    COLLECTOR
    CHÂTEAU LÉOUBE
    Nez intense de fruits noirs, puis de fruits rouges avant de laisser la place à des notes épicées. Unique et original, ce pur Cabernet, se distingue par sa structure puissante et ciselée.
    L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération
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