Baci

"Certes, les serveurs ne sont pas très réceptifs, mais les serveuses ont du staïle, le public jette et, au moins, pas besoin de venir avec de la conversation tellement ça rit fort, ça mâche la bouche hurlante, et ça balance dans les baffles… Le Baci revit. India Mahdavi à la déco, Thierry Costes au gouvernail et, toujours, l’Italie triomphante à la carte. Impeccable vitello tonnato, pizzetta à la truffe snob-bonne, escalope milanaise bien tapée. A la lueur des chandeliers baroques et des suspensions design, en salon privé, sur canapé ou en terrasse, le semifreddo au cacao a beaucoup de succès. Vapolicella à 5 € le verre, et cocktail amour (vodka, jus de pomme et coulis de fruits rouges) à 12 €. Carte 31-54 €."

C'est la magie de Paris. Capable de chahuter l'urbain pour laisser place à des bouffées d'air, des trouées de lumière, des éclairs de vert. Des terrasses. Celles-ci sont toutes neuves, créations ou reprises, bêtes de Seine ou confidentielles. Entre ombre et soleil, découvert mode d'emploi.

Cène intérieure - Un bistrot bobo, récemment repris par la dream team de la néolimonade: Thierry Costes (Hôtel Amour, Thoumieux...) et Alexandre Chapon (Vin des Pyrénées, Bistrot Vivienne).

Terrasse - Á l'angle des rues de Turenne et des Minimes, une rangée serrée de guéridons pour une vingtaine de places, ensoleillées à partir de 14 heures. Chaufferettes prenant efficacement le relais, lorsqu'il fait frisquet.

L'assiette - Fraîche, sans surprise ni prise de tête, collant bien aux envies de saison: burrata-basilic, calamars grillés, légumes au wok, salade Caesar, vitello tonnato...

On reviendra pour - le picorage, pas bouleversifiant mais de bonne tenue, la clientèle très «Dinh Van-Ray Ban», amusante à observer.