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Bistrot Papillon

- Bistrot
6, rue Papillon - Paris 9ème

Situé dans le 9ème arrondissement, après une expérience au sein d'établissements renommés à Londres et à Paris et l'ouverture d'une première adresse à Levallois, Christophe Vesque tombe sous le charme 1900 du Bistrot Papillon. Amoureux de la belle cuisine traditionnelle française, il recrute pour le Bistrot Papillon un jeune chef animé par la même exigence, perpétuant l'esprit bistrot et interprétant avec talent de célèbres recettes d'antan.

BRUT CORDON BLEU
VIN CONSEILLÉ
CHAMPAGNE DE VENOGE
BRUT CORDON BLEU
  Un nez élégant et voluptueux qui rappelle la noblesse des crus dans le plus pur style de Venoge, l'un des grands noms de la Champagne.
Menu du restaurant Bistrot Papillon
32,00 € par personne

Les entrées du restaurant Bistrot Papillon

Oeuf cocotte façon piperade, émulsion Serrano
Saumon Label Rouge légèrement fumé par nos soins au bois de hêtre (+3€)
Escargots de Bourgogne en poêlon, beurre persillé aux noisettes
Tartare de daurade royale à la mangue et menthe fraîche, râpé de Kombawa
Assiette de légumes du potager, pesto de roquette

Les plats du restaurant Bistrot Papillon

Cabillaud vapeur, fricassée de légumes croquants au basilic et pignons de pin
Pavé de thon juste rôti, mousseline de céleri, mâche à l’huile de truffe et Ossau-iraty
Magret de canard rôti, sauce miel et framboise, purée de pommes de terre
Cocotte de veau aux olives, citron confit et artichaut poivrade, polenta aux herbes
Cervelle de veau panée à la grenobloise, pommes purée et légumes verts

Les desserts du restaurant Bistrot Papillon

Mi-cuit fondant au chocolat amer, cœur coulant au Gianduja, glace noisette
Vacherin minute pistache-framboise, coulis de fruits rouge
Pomme soufflée au nougat
Fricassée d’ananas, caramel passion, glace vanille Bourbon
Assiette de fromages affinés de Normandie, jeunes pousses de salade

Les Menus et Formules du restaurant Bistrot Papillon

de 27,00 € à 34,00 €
Menus du Bistrot Papillon
0.00 €
Prix moyen à la carte

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération


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Angle 1, rue de la Trinité et 7, rue Blanche - Paris 9ème
Philippe Lamarque
Christophe Vesque
Chef du restaurant Bistrot Papillon
Philippe Lamarque
Propriétaire du restaurant Bistrot Papillon
Christophe Vesque
Déjeuner : Lundi, Mardi, Mercredi, Jeudi, Vendredi
Dîner : Lundi, Mardi, Mercredi, Jeudi, Vendredi
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