Langue :
Alexandre Belthoise
Luc Morand
    Chef du restaurant Bouillon Racine : Alexandre Belthoise  /  
    Propriétaire du restaurant Bouillon Racine : Luc Morand

    Bouillon Racine

     -  Brasserie
    3, rue Racine - Paris 6ème
    Déjeuner : Ouvert 7j/7
    Dîner : Ouvert 7j/7

    Fondé en 1906 par les Chartier, Bouillon Racine, cette brasserie au cadre enchanteur située entre Odéon et Sorbonne dans le 6ème arrondissement, est classée aux monuments historiques. Boiseries travaillées, miroirs biseautés, vitraux colorés et mosaïques en marbre, le décor sur deux étages du Bouillon Racine glorifie l'Art Nouveau. À la carte, des classiques de brasserie nets et soignés aux saveurs actuelles. Large choix de vins et bières belges.

    Voici un extrait de la carte du restaurant Bouillon Racine

    Les entrées du restaurant Bouillon Racine

    8,50 €
    Velouté de châtaignes et poitrine fumée
    13,50 €
    Millefeuille de tourteau, chantilly de persil et champignons de Paris
    12,50 €
    Risotto de cèpes et Parmesan, palet de lait parfumé au foie gras
    9,80 €
    6 escargots de Bourgogne rôtis, beurre d’ail et persil
    16,90 €
    Foie gras de canard maison, compotée de griottes

    Les plats du restaurant Bouillon Racine

    18,50 €
    Cuisse de canard confite maison, poêlée de légumes racines
    21,50 €
    Cochon de lait farci et rôti à la broche, purée de pommes de terre et panais
    27,00 €
    Saint-Jacques poêlées, mousseline de céleri à l’huile de truffe
    23,50 €
    Filet de bar à la plancha, légumes de saison, émulsion marinière
    27,00 €
    Filet de bœuf, sauce au Porto, fricassée de cèpes, pleurotes et champignons de Paris

    Les desserts du restaurant Bouillon Racine

    9,75 €
    Sélection de 3 fromages affinés
    9,50 €
    Gaufre fourrée de la Maison La Bruxelloise à la crème brûlée
    9,50 €
    Tartare d’ananas, mangue et fruits de la passion, sorbet mangue
    8,20 €
    Crème brûlée maison parfumée au sirop d’érable
    7,50 €
    Ile flottante

    Les Menus et Formules du restaurant Bouillon Racine

    44,00 €
    Prix moyen à la carte
    16,95 €
    Formule déjeuner (du lundi au vendredi)
    14,50 €
    Menu Enfant
    33,00 €
    Menu Bouillon Racine
    46,00 €
    Menu 1900
    CHÂTEAU PEBY FAUGÈRES
    VIGNOBLES SILVIO DENZ
    Au delà de l'art, l'essence d'un terroir d'exception.
    L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération
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