Langue :
Stéphane Perraud
Laurent Jacquet
    Chef du restaurant Les Bouquinistes : Stéphane Perraud  /  
    Directeur du restaurant Les Bouquinistes : Laurent Jacquet

    Les Bouquinistes

     -  Cuisine gastronomique
    53, quai des Grands Augustins - Paris 6ème
    Déjeuner : Ouvert 7j/7
    Dîner : Ouvert 7j/7

    Talentueux cuisinier dans son restaurant éponyme, Guy Savoy a ouvert il y a quelques décennies cette halte gourmande des quais, entre Notre-Dame et le Pont Neuf. Récemment transformée par Jean-Michel Wilmotte, la maison est encore plus accueillante qu'avant avec son cadre noir/blanc/gris, et sa salle "imprimerie" avec ses livres comme projetés sur les murs. Un cadre idéal pour se régaler de mets classiques voire d’inspiration "fusion" ; signés Stéphane Perraud. Nous, on adore !

    Voici un extrait de la carte du restaurant Les Bouquinistes

    Les entrées du restaurant Les Bouquinistes

    25,00 €
    Marbré de foie gras au poivre, chutney exotique
    24,00 €
    Raviolis de gambas aux légumes, bouillon émulsionné gingembre-citronnelle
    23,00 €
    Saumon mariné, légèrement fumé, radis, raifort et crème yuzu
    19,50 €
    Crème de topinambours, artichaut et vieille mimolette

    Les plats du restaurant Les Bouquinistes

    36,00 €
    Cabillaud et encornets grillés, risotto et épinards
    34,00 €
    Thon rôti en panure de champignons, couteau de mer, jus terre et mer
    36,00 €
    Cochon de lait braisé, lentilles cuisinées
    35,00 €
    Epaule d'agneau confite aux citrons et dattes Medjool
    30,00 €
    Joues de boeuf au vin rouge, racines de persil et purée de pommes de terre

    Les desserts du restaurant Les Bouquinistes

    15,00 €
    Assortiment de fromages affinés du Maître Artisan Alléosse
    15,00 €
    Pur chocolat
    14,00 €
    Pommes vertes - cardamome
    15,00 €
    Mont-Blanc
    15,00 €
    Autour des agrumes

    Les Menus et Formules du restaurant Les Bouquinistes

    65,00 €
    Prix moyen à la carte
    89,00 €
    Menu dégustation en 6 services
    36,00 €
    Formule déjeuner (entrée - plat - dessert avec 1 verre de vin)
    32,00 €
    Formule déjeuner (entrée - plat ou plat - dessert avec 1 verre de vin)
    45,00 €
    Formule déjeuner tout compris ( entrée, plat, dessert, 1 coupe de champagne, 1 verre de vin, 1 café, 1 bouteille d'eau )
    LA BELLE HÉLÈNE
    STÉPHANE OGIER
    Issue de vieilles vignes de Syrah plantées sur les coteaux de la Côte Brune, ce Côte-Rôtie est produit dans les meilleurs millésimes. Dense, soyeux, il exprime avec le temps toute la richesse de son terroir, alliant finesse et élégance.
    L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération
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