Langue :
Stéphane Perraud
Laurent Jacquet
    Chef du restaurant Les Bouquinistes : Stéphane Perraud  /  
    Directeur du restaurant Les Bouquinistes : Laurent Jacquet

    Les Bouquinistes

     -  Cuisine gastronomique
    53, quai des Grands Augustins - Paris 6ème
    Déjeuner : Ouvert 7j/7
    Dîner : Ouvert 7j/7

    Talentueux cuisinier dans son restaurant éponyme, Guy Savoy a ouvert il y a quelques décennies cette halte gourmande des quais, entre Notre-Dame et le Pont Neuf. Sur les murs, l'oeuvre de Fabrice Hyber surprend autant qu'elle intrigue. Cette immense fresque portant le nom de "Menu-Mental" constitue une grande page d'écriture et d'illustrations sur le thème de la gastronomie. Un cadre idéal pour se régaler de mets classiques voire d’inspiration "fusion" ; signés Stéphane Perraud. Nous, on adore !

    Voici un extrait de la carte du restaurant Les Bouquinistes

    Les entrées du restaurant Les Bouquinistes

    25,00 €
    Marbré de foie gras au poivre, chutney exotique
    19,50 €
    Crème de topinambours, artichaut et vieille mimolette
    23,00 €
    Saumon mariné, légèrement fumé, radis, raifort et crème yuzu
    24,00 €
    Raviolis de gambas aux légumes, bouillon émulsionné gingembre-citronnelle

    Les plats du restaurant Les Bouquinistes

    36,00 €
    Cochon de lait braisé, lentilles cuisinées
    36,00 €
    Cabillaud et encornets grillés, risotto et épinards
    35,00 €
    Epaule d'agneau confite aux citrons et dattes Medjool
    34,00 €
    Thon rôti en panure de champignons, couteau de mer, jus terre et mer
    30,00 €
    Joues de boeuf au vin rouge, racines de persil et purée de pommes de terre

    Les desserts du restaurant Les Bouquinistes

    15,00 €
    Mont-Blanc
    15,00 €
    Pur chocolat
    15,00 €
    Autour des agrumes
    14,00 €
    Pommes vertes - cardamome
    15,00 €
    Assortiment de fromages affinés du Maître Artisan Alléosse

    Les Menus et Formules du restaurant Les Bouquinistes

    65,00 €
    Prix moyen à la carte
    89,00 €
    Menu dégustation en 6 services
    32,00 €
    Formule déjeuner : entrée + plat ou plat + dessert + verre de vin
    36,00 €
    Formule déjeuner : entrée + plat + dessert + verre de vin
    45,00 €
    Formule déjeuner tout compris : entrée + plat + dessert + coupe de champagne + verre de vin + café + bouteille d'eau
    VIN ROUGE "LE MERLOT" 2013
    DOMAINE DE L'ANGLADE
    Robe rubis avec de légers reflets grenat. Notes de fruits noirs confiturés de mûre et cassis. Notes épicées de poivre et gingembre. Un vin de plaisir au bon potentiel de garde.
    L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération
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