Brasserie Lutetia

« À l'approche de l'été, les cocktails font partie de ces plaisirs saisonniers qui se savourent à petites gorgées. En tête de liste, le mojito, que nous avons testé dans une bonne vingtaine de lieux très parisiens.

Test. Pour effectuer ce classement, nous avons sélectionné une bonne vingtaine d'établissements dans des registres très différents : bars d'hôtels réputés pour leurs cocktails, repaires de nuit, adresses à la mode.

Méthode. Les cinq journalistes du Figaroscope ayant participé au test avaient tous la même grille de lecture du mojito, préalablement établie. Ils les ont partout testés de façon anonyme.

Critères retenus et notation. Nous avons noté sur 5 points l'accueil et l'ambiance du lieu, sachant que cet élément intervient dans le plaisir de la dégustation, sur 3 points l'aspect visuel du cocktail (type de verre, fraîcheur de la menthe, décoration facultative…), sur 7 points le goût (l'équilibre entre les différents ingrédients) et enfin, sur 5 points, le rapport qualité-prix, sachant que ce dernier critère a aussi permis de pondérer les notes.

Classement : 3e sur 20

Accueil et cadre : 3,5/5

Aspect, présentation : 3/3

Equilibre, goût : 5,5/7

Qualité-prix : 3,5/5

Total : 15,5/20

Prix : 18 € »