• Cap Seguin

Cap Seguin

- Restaurant tendance
Face au 24/26, quai Alphonse Le Gallo - Boulogne-Billancourt
Le Cap Seguin est amarré sur la Seine, face au Parc de Saint-Cloud. Ici, l'accent est mis sur l'accueil et vous y serez reçu un peu comme à la maison. Manuel et toute l'équipe du Cap Seguin vous feront découvrir, dans un cadre exceptionnel, une cuisine inventive toujours renouvelée en fonction du marché. La Passerelle, espace flottant lumineux et panoramique, vous attend également à bord du Cap Seguin pour toutes vos réceptions privées ou professionnelles.
À la carte du restaurant Cap Seguin

Les entrées du restaurant Cap Seguin

10,00 €
Oeuf cocotte à la crème de champignons, girolles et copeaux de foie gras
11,00 €
Charcuterie basque de la maison Ospital
11,00 €
Escalope de saumon mi-cuit, poireaux, pommes gauffrettes et mayonnaise au raifort
12,00 €
Raviole de queue de boeuf, coques, émulsion au thym
14,00 €
Calamars en escabeche, crostini de boudin basque et coulis de piquillos

Les plats du restaurant Cap Seguin

19,00 €
Fricassée de champignons, gnocchis, foie gras poêlé et jus de volaille
21,00 €
Volaille fermière farcie aux châtaignes et à la citronnelle, purée de pommes de terre
21,00 €
Dos de cabillaud demi-sel, légumes croquants, tapenade,; sauce au chorizo
23,00 €
Poitrine de cochon confite à la plancha, poires rôties au poivre de Sichuan, jus au miel
29,00 €
Bar rôti au four, viennoise d'herbes au parmesan, épinards, macaronis, beurre au fenouil

Les desserts du restaurant Cap Seguin

9,00 €
Pomme bio, rôtie à la cannelle et vanille, caramel beurre salé et gressin feuilleté
10,00 €
Poire pochée à la réglisse, brisures de macarons et crème anisée
10,00 €
Craquant meringué, crème passion et mangue fraîche
11,00 €
Financiers aux fruits du moment, sorbet fromage blanc
12,00 €
Moelleux au chocolat à la crème de marrons, parfumé au Rhum, crème glacée

Les Menus et Formules du restaurant Cap Seguin

20,00 €
L'express du midi : un plat & une boisson
36,00 €
Un dimanche au Cap (entrée, plat, dessert, 1 jus de fruit & 1 boisson chaude)
45.00 €
Prix moyen à la carte

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Manuel Heurtier
Franck Fontao
Chef-propriétaire du restaurant Cap Seguin
Manuel Heurtier
Directeur du restaurant Cap Seguin
Franck Fontao
Déjeuner : Lundi, Mardi, Mercredi, Jeudi, Vendredi, Dimanche
Dîner : Lundi, Mardi, Mercredi, Jeudi, Vendredi, Samedi
Site internet :
www.capseguin.com
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