Conti

« Belle et renommée, la cuisine de Conti ne connaît pas de faiblesse. Certes les risques de louper la cuisson des pennes au gorgonzola sont limités mais c'est dans la répétition du bon geste, dans la finesse de la préparation, dans l'adéquation aux saisons et au quartier que l'on juge l'Italien à Paris. Conti a tous les appuis d'un quartier où il s'est épanoui durant des années, référence indiscutable où l'on vient savourer un feuilleté calamars artichauts poivrades, des spaghettis à la poutargue ou un risotto carnaroli au homard. Certains habitués viennent chaque semaine pour les piccatas de veau au marsala ou l'osso buco, le baba limoncello est sérieux, l'addition également sans être extravagante. Cave étendue et variée, en géographie comme en tarifs »