Guy Martin
Benjamin Locreille
    Gérant du restaurant Cristal Room Baccarat : Guy Martin  /  
    Directeur du restaurant Cristal Room Baccarat : Benjamin Locreille
      Guy Martin
      Benjamin Locreille
      Gérant du restaurant Cristal Room Baccarat : Guy Martin
      Directeur du restaurant Cristal Room Baccarat : Benjamin Locreille

      Cristal Room Baccarat

       -  Restaurant design
      11, place des Etats-Unis - Paris 16ème - Paris
      Déjeuner : Lundi, Mardi, Mercredi, Jeudi, Vendredi, Samedi
      Dîner : Lundi, Mardi, Mercredi, Jeudi, Vendredi, Samedi

      Au coeur des fastueux salons du premier étage de la Maison Baccarat dans le 16ème arrondissement, le Cristal Room Baccarat propose une cuisine haut de gamme orchestrée par le chef étoilé Guy Martin. Dans le cadre exceptionnel du Cristal Room Baccarat, ancien hôtel particulier de Marie-Laure de Noailles, revisité par Philippe Starck, on peut également apprécier au sein du musée, les collections du patrimoine et la célèbre salle de bal de la Vicomtesse du Bizarre. Les différents espaces de ce restaurant design peuvent être privatisés pour des évènements d'exception.

      Voici un extrait de la carte du restaurant Cristal Room Baccarat

      Les entrées du restaurant Cristal Room Baccarat

      33,00 €
      Foie gras de canard mi-cuit, airelles et châtaignes, brioche dorée
      25,00 €
      Jardin d’hiver en légumes de saison, tofu citron, huile d’olive et guimauve pourpre
      37,00 €
      Vol-au-vent aux escargots, champignons et vert de blettes
      40,00 €
      Homard et butternut, comme une raviole en bouillon thaï

      Les plats du restaurant Cristal Room Baccarat

      49,00 €
      Ris de veau en fine chapelure, chou pak choï et condiments thaïs
      45,00 €
      Filet d’agneau doré au sautoir, salsifis crayons et raisins blonds
      45,00 €
      Lotte piquée au chorizo, risotto comme une paella
      45,00 €
      Noix de Saint-Jacques rôties au lardo di Colonnata, mousseline de topinambours et noisettes du Piémont

      Les desserts du restaurant Cristal Room Baccarat

      17,00 €
      Sélection de fromages frais et affinés, pain toasté
      19,00 €
      Cheese-cake aux fruits exotiques, gelée de mangue et sorbet fruits de la passion
      22,00 €
      Triptyque de chocolats grand cru, ganache et sorbet orange, mousse au chocolat au lait
      22,00 €
      Marron glacé comme un Mont-blanc, sorbet griottes et cassis
      20,00 €
      Harcourt exquis citron et verveine, guimauve glacée

      Les Menus et Formules du restaurant Cristal Room Baccarat

      99.00 €
      Prix moyen à la carte
      de 36,00 € à 55,00 €
      Menus déjeuner (entrée + plat ou plat + dessert ou entrée + plat + dessert)
      119,00 €
      Menu découverte : en 5 temps
      169,00 €
      Menu découverte : en 5 temps (accord mets et vins)
      PRINCES ROSÉ
      CHAMPAGNE DE VENOGE
      La maison de Venoge ressuscite la mythique cuvée des Princes avec ce Champagne dont la sélection minutieuse de vignobles encépagés par le Pinot noir apporte minéralité, droiture et richesse à ce grand vin de Champagne.
      L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération
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