• Cristal Room Baccarat
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Cristal Room Baccarat

- Restaurant design
11, place des Etats-Unis - Paris 16ème

Au coeur des fastueux salons du premier étage de la Maison Baccarat dans le 16ème arrondissement, le Cristal Room Baccarat propose une cuisine haut de gamme orchestrée par le chef étoilé Guy Martin. Dans le cadre exceptionnel du Cristal Room Baccarat, ancien hôtel particulier de Marie-Laure de Noailles, revisité par Philippe Starck, on peut également apprécier au sein du musée, les collections du patrimoine et la célèbre salle de bal de la Vicomtesse du Bizarre. Les différents espaces de ce restaurant design peuvent être privatisés pour des évènements d'exception.

MERCUREY LA FRAMBOISIÈRE MONOPOLE
VIN CONSEILLÉ
DOMAINE DE LA FRAMBOISIERE
MERCUREY LA FRAMBOISIÈRE MONOPOLE
  Le climat La Framboisière produit des vins d'une typicité marquée : puissants et charnus, ils dévoilent des saveurs de framboise et autres petits fruits rouges bien mûrs.
À la carte du restaurant Cristal Room Baccarat

Les entrées du restaurant Cristal Room Baccarat

31,00 €
Anguille fumée, mousse de poireaux et oeuf de caille, crème aigrelette
32,00 €
Foie gras de canard au verjus, raisins et croquant au sucre muscovado
36,00 €
Langoustines cuites à la vapeur, concombre et pomme verte, espuma au lait ribot
32,00 €
Cueillette de champignons à l'huile de noisette, feuilleté au caviar d'aubergines
29,00 €
Foie gras de canard mi-cuit, magret fumé et pruneaux marinés, laquage à l'orange

Les plats du restaurant Cristal Room Baccarat

37,00 €
Merlan de ligne en viennoise de piquillos, choux-fleur au safran et bisque de crustacés
44,00 €
Turbot rôti au beurre, épinards et agrumes confits, sauce Noilly Prat
42,00 €
Cochon de la Sarthe, la longe rôtie et la joue braisée, champignons et chou pak choï, jus moutardé
45,00 €
Selle d'agneau de Lozère dorée au four, carottes au cumin et dattes, jus au citron vert
39,00 €
L'agneau de Lozère en deux cuissons, la selle rôtie et l'épaule confite, fèves au beurre végétal, jus réduit

Les desserts du restaurant Cristal Room Baccarat

17,00 €
Soufflé à la poire, sorbet Williamine
17,00 €
Vacherin à la pomme Granny Smith en coque de meringue
18,00 €
Harcourt exquis aux figues et cassis
17,00 €
Forêt noire, sorbet chocolat Manjari

Les Menus et Formules du restaurant Cristal Room Baccarat

de 36,00 € à 55,00 €
Menus déjeuner (E+P ou P+D ou E+P+D)
159,00 €
Menu découverte : 5 temps accord mets et vins
87.00 €
Prix moyen à la carte

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération


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15, avenue Matignon - Paris 8ème
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Adrien Manac'h
Guy Martin
Chef exécutif du restaurant Cristal Room Baccarat
Adrien Manac'h
Gérant du restaurant Cristal Room Baccarat
Guy Martin
Déjeuner : Lundi, Mardi, Mercredi, Jeudi, Vendredi, Samedi
Dîner : Lundi, Mardi, Mercredi, Jeudi, Vendredi, Samedi
Site internet :
www.cristalroom.com
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