Langue :
Guy Martin
Benjamin Locreille
    Gérant du restaurant Cristal Room Baccarat : Guy Martin  /  
    Directeur du restaurant Cristal Room Baccarat : Benjamin Locreille

    Cristal Room Baccarat

     -  Restaurant design
    11, place des Etats-Unis - Paris 16ème
    Déjeuner : Lundi, Mardi, Mercredi, Jeudi, Vendredi, Samedi
    Dîner : Lundi, Mardi, Mercredi, Jeudi, Vendredi, Samedi

    Au coeur des fastueux salons du premier étage de la Maison Baccarat dans le 16ème arrondissement, le Cristal Room Baccarat propose une cuisine haut de gamme orchestrée par le célèbre chef Guy Martin. Dans le cadre exceptionnel du Cristal Room Baccarat, ancien hôtel particulier de Marie-Laure de Noailles, revisité par Philippe Starck, on peut également apprécier au sein du musée, les collections du patrimoine et la célèbre salle de bal de la Vicomtesse du Bizarre. Les différents espaces de ce restaurant design peuvent être privatisés pour des évènements d'exception.

    Voici un extrait de la carte du restaurant Cristal Room Baccarat

    Les entrées du restaurant Cristal Room Baccarat

    33,00 €
    Foie gras de canard mi-cuit, airelles et châtaignes, brioche dorée
    25,00 €
    Jardin d’hiver en légumes de saison, tofu citron, huile d’olive et guimauve pourpre
    37,00 €
    Vol-au-vent aux escargots, champignons et vert de blettes
    40,00 €
    Homard et butternut, comme une raviole en bouillon thaï

    Les plats du restaurant Cristal Room Baccarat

    49,00 €
    Ris de veau en fine chapelure, chou pak choï et condiments thaïs
    45,00 €
    Filet d’agneau doré au sautoir, salsifis crayons et raisins blonds
    45,00 €
    Lotte piquée au chorizo, risotto comme une paella
    45,00 €
    Noix de Saint-Jacques rôties au lardo di Colonnata, mousseline de topinambours et noisettes du Piémont

    Les desserts du restaurant Cristal Room Baccarat

    17,00 €
    Sélection de fromages frais et affinés, pain toasté
    19,00 €
    Cheese-cake aux fruits exotiques, gelée de mangue et sorbet fruits de la passion
    22,00 €
    Triptyque de chocolats grand cru, ganache et sorbet orange, mousse au chocolat au lait
    22,00 €
    Marron glacé comme un Mont-blanc, sorbet griottes et cassis
    20,00 €
    Harcourt exquis citron et verveine, guimauve glacée

    Les Menus et Formules du restaurant Cristal Room Baccarat

    99.00 €
    Prix moyen à la carte
    de 36,00 € à 55,00 €
    Menus déjeuner (entrée + plat ou plat + dessert ou entrée + plat + dessert)
    119,00 €
    Menu découverte : en 5 temps
    169,00 €
    Menu découverte : en 5 temps (accord mets et vins)
    PRINCES ROSÉ
    CHAMPAGNE DE VENOGE
    La maison de Venoge ressuscite la mythique cuvée des Princes avec ce Champagne dont la sélection minutieuse de vignobles encépagés par le Pinot noir apporte minéralité, droiture et richesse à ce grand vin de Champagne.
    L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération
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