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Trou Gascon |Cuisine inventive | Restaurants Paris
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Air conditionné Air conditionné
Cave exceptionnelle Cave exceptionnelle
Restaurant Paris 12ème - au Trou Gascon - Cuisine inventive
Trou Gascon | Trou Gascon |

au Trou Gascon

40, rue Taine - 75012 Paris 12ème

A deux pas de Bercy, dans le 12ème arrondissement, le Trou Gascon affiche un cadre actuel et confortable aux lignes contemporaines. Les plats du Trou Gascon chantent toujours le Sud-Adour et l'océan en laissant toutefois la part belle à une cuisine inventive. Riche d’une grande cave à la sélection éclectique, le Trou Gascon donne aux oenophiles passionnés la possibilité de découvrir entre-autres les meilleurs vins du sud-ouest et une sélection unique de Bas-Armagnacs.


Chef du Trou Gascon Marc Lamrani
Propriétaire du Trou Gascon Nicole Dutournier
Déjeuner: Du Lundi au Vendredi
Dîner : Du Lundi au Vendredi
Fermetures annuelles du 01/08/09 au 30/08/09
Capacité: 40 personnes


À LA CARTE du Trou Gascon
Entrées du Trou Gascon
Notre vieux jambon tranché devant vous16,00 € Pâté en croûte de foie gras de canard pistaché 19,00 € Fricassée de chipirons - févettes et copeaux de jambon 18,00 € Gambas plancha, royale de foie gras, émulsion de petits pois20,00 € Escalope de foie gras poêlé, artichaut violet et jeunes pousses22,00 €
Plats du Trou Gascon
Pavé de lotte laqué, fenouil fondant, jus de piperade27,00 € rouget barbet rôti, bohémienne d'aubergine29,00 € rouelles de ris de veau, cousinage de primeurs, écume de morilles35,00 € La cuisse d'oie confite en pot à  l'ancienne, pommes béarnaise, salade forestière30,00 € Carré d'agneau des Pyrénées rôti, pommes nouvelles écrasées, pousses d'épinards 32,00 €
Desserts du Trou Gascon
Faisselle pastorale, miel citronné, huile d'olive et pignons8,00 € Macaron à  la rose, fraises des bois et litchis12,00 € Délicate glace minute au chocolat noir, meringue vanillée, mangue confite en doux chutney11,00 € Tourtière chaude et croustillante, glace caramel salé9,00 € Sablé rhubarbe, fraises Gariguettes et caillé de brebis en sorbet9,00 €

MENUS & FORMULES du Trou Gascon
Menu déjeuner 38,00 € Menu dîner 49,00 €



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