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 Diapason|Cuisine gastronomique inventive | Restaurants Paris diaporama automatique du restaurant Diapason - Restaurant … Paris
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Diapason

Terrass Hôtel

12, rue Joseph de Maistre - 75018 Paris 18ème

Le Diapason est relooké dans un style contemporain, le restaurant du Terrass Hôtel fait partie des meilleures haltes gourmandes montmartroises dans le 18ème arrondissement. Rien d’étonnant vu le cursus de Romain Collgon, qui officie aux fourneaux une cuisine inventive. Ainsi, fraîcheur et gourmandise rivalisent de présence dans des assiettes généreuses, riches en saveurs du monde, que l'on déguste dans le calme de la belle salle à manger ou, dès les premiers rayons du soleil, sur la superbe terrasse arborée avec une vue sur Paris installée sur le toit.


Chef du Diapason Romain Collgon / Directeur de l'établissement du Diapason Mehdi Rezki

Déjeuner : Du Mardi au Dimanche / Dîner : Du Mardi au Samedi / Capacité : 108 personnes / Privatisation : de 10 à 100 personnes / Terrasse : 50 personnes / Salon privé : de 10 à 100 personnes


Entrées du Diapason
Tartare de Sandre et Daurade, Gelée de Soupe Thaï et Liserons d'Eau 16,00 € Billes de Melon Marinées à la Marsala, Mascarpone et Chips de Jambon 11,00 € Cube de Foie Gras à la Manzana, Pomme Verte en Gelée et Rémoulade de Céleri 24,00 € Salade César aux Gambas et Saumon Mariné 16,00 € Gaspacho de Tomates à la Sauge, Olives Taggiashes 12,00 €
Plats du Diapason
Bar de Pêche Grillé au Fenouil Séché et Pistou, Pulpes de Carottes Orange et Jaune 24,00 € Espadon Juste Snacké au Piment d’Espelette, Coulis de Picquillos et Piperade 20,00 € Puma de Cochon, Jus Corsé au Lomo, Frites de Panisse et Légumes de Saison 23,00 € Côtes d’Agneau Aveyronnaises Grillées au Thym Citron, Caquelon de Légumes d’Eté 25,00 € Faux Filet de Bœuf Argentin et sa Sauce, Pommes Mitrailles à la Sarriette 25,00 €
Desserts du Diapason
Croustillant au Spéculoos, Mousse Caramel, Cacahuètes Eclat de Chocolat 12,00 € Mousseux à la Pomme Verte, Coque de Meringue, Caramel de Coco Liquide 12,00 € Nage de Fraises au Sirop Samba, Nougatine de Sésame, Emulsion au Yaourt et Sorbet Fruits Exo12,00 € Dacquoise Noisette, Crème de Citron Légère, Ecrasés de Framboises 12,00 €

Menu enfant 10,00 € Brunch enfants 10,00 € Formules déjeuner de 22,50 à 29,00 € Brunch 28,00 € Brunch avec Champagne 35,00 €

De 10 à 100 personnes : Menu Groupe (boissons incluses)50,00 € De 10 à 100 personnes : Menu Prestige (boissons incluses)70,00 € De 10 à 100 personnes : Menu de Gala (boissons incluses)95,00 €




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