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Eugène

166, boulevard Haussmann - 75008 Paris 8ème

Confortable, original et de bon goût, fusionnant esprit classique et inspiration contemporaine, Eugène est un restaurant tendance qui signe la volonté d'Harold Sacreste de participer activement à la détente et au bonheur de ses clients. Situé dans le 8ème arrondissement, la grande salle de chez Eugène, un long bar en zinc affirme l'atmosphère très parisienne du lieu. Quelques tables discrètes sont également dressées sous la verrière de chez Eugène inscrite aux Monuments Historiques.


Directeur, Chef du Eugène Maxime Foubert, Sako Diabe / Propriétaire du Eugène Harold Sacreste

Déjeuner : Du Lundi au Samedi / Dîner : Du Lundi au Samedi / Capacité : 100 personnes / Privatisation : de 30 à 90 personnes / Terrasse : 26 personnes / Salon privé : de 25 à 90 personnes


Entrées du Eugène
Avocats et crabe, coriandre fraîche et piment d'Espelette18,00 € Pata Negra et toastine de tomates fraiches et confites20,00 € Deux petits tartares, thon et dorade, julienne de concombre15,00 €
Plats du Eugène
Sardines en filets plancha, caratera, tombée d'épinards23,00 € Ravioles de homard et duxelles de légumes, émulsion de langoustines 34,00 € Sole petit bateau, meunière ou grillée, légumes verts36,00 € Filet de boeuf Charolais, os à moelle, sauce morilles, gratin dauphinois34,00 € Magret de canard fermier, légumes fanes, sauce aigre douce26,00 €
Desserts du Eugène
Millefeuille tradition à l'excès de vanille de Tahiti, caramel à la fleur de sel12,50 € Carpaccio d'ananas Victoria, sorbet lait de coco, coulis de fruits12,50 € Profiteroles double chocolat noir 75%12,50 €

Formule déjeuner (du lundi au vendredi) 23,50 €




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