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Restaurants avec une cave exceptionnelle

Guy Savoy|Haute cuisine française | Restaurants Paris

diaporama automatique du restaurant Guy Savoy - Restaurant … Paris

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Restaurant Paris 17ème - Guy Savoy - Haute cuisine française

Guy Savoy

18, rue Troyon - 75017 Paris 17ème

Tous les grands chefs de la haute cuisine française ont de fortes qualités humaines. Situé dans le 17ème arrondissement, celles de Guy Savoy sont exceptionnelles. Ancien élève de Troisgros, Guy Savoy allie la bonté et la générosité à un fantastique talent de cuisinier. L'équipe de sommeliers de Guy Savoy extrait d'une formidable cave, des vins d'un remarquable rapport qualité-prix. Décor signé Jean-Michel Wilmotte.

Chef-propriétaire du Guy Savoy Guy Savoy / Sommelier du Guy Savoy Sylvain Nicolas

Déjeuner : Du Mardi au Vendredi / Dîner : Du Mardi au Samedi / Capacité : 65 personnes / Privatisation : de 20 à 80 personnes / Salon privé : de 8 à 16 personnes

À LA CARTE du Guy Savoy

Entrées du Guy Savoy

Huîtres en nage glacée59,00 € Soupe d'artichaut à la truffe noire, brioche feuilletée aux champignons et truffes92,00 € Autour des tomates, granité algues et citron65,00 € Colors of caviar130,00 € Suprême de volaille de Bresse, foie gras et artichaut, vinaigrette à la truffe80,00 €

Plats du Guy Savoy

Bar en écailles grillées aux épices douces97,00 € Homard Breton et avocat rôtis reconstitué en carapace, jus au corail et girolles 130,00 € Ris de veau rissolés, "les parures en braisage classique", le bouillon du braisage 122,00 € Raie « pochée-poêlée » « nourrie » au beurre d’algues et crustacés 75,00 € Pigeon en deux cuissons « rubans de courgettes et aubergines », jus acide aux foies95,00 €

Desserts du Guy Savoy

Terrine de pamplemousse, sauce au thé37,00 € Coco37,00 € Fondant chocolat au pralin feuilleté et crème chicorée37,00 € Millefeuille « minute » à la gousse de vanille37,00 € Noir37,00 €

MENUS & FORMULES du Guy Savoy

Menus dégustation de 285,00 à 360,00 €

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