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Restaurant Paris 8ème - L'Arôme - Cuisine gastronomique inventive
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L'Arôme

3, rue Saint-Philippe du Roule - 75008 Paris 8ème

L'Arôme ouvert en 2006 par Éric Martins dans le 8ème arrondissement, ancien de Maxim's, Ledoyen et Lucas Carton, ce restaurant dont la cuisine est largement ouverte sur la salle à manger, nous séduit vraiment avec son élégant décor contemporain. La carte mise en scène par Thomas Boullault, talentueux chef étoilé, propose une cuisine inventive qui évolue au rythme des saisons. Des mets raffinés pour lesquels l’habile sommelier Renaud Laurent propose de parfaits accords mets/vins, autour de « vins découvertes » ou de grands classiques.


Chef de l'Arôme Thomas Boullault / Propriétaire de l'Arôme Éric Martins

Déjeuner : Du Lundi au Vendredi / Dîner : Du Lundi au Vendredi / Fermetures annuelles : du 30/07/10 au 23/08/10 / Capacité : 44 personnes / Salon privé : de 6 à 10 personnes


À LA CARTE de l' Arôme
Entrées de l' Arôme
Cannelloni de tourteau Breton et radis daïkon, variante de pamplemousse rose, shiso, avruga Huîtres David hervé n°3 en vapeur de laitue de mer, crevettes grises, beurre blanc au wisky Foie gras de canard confit, salade de rhubarbe, petits pois mentholés, pain d'épices toasté Asperges blanches Reine de Sologne, truite fumée de Banka, crème acidulée à la framboise
Plats de l' Arôme
Encornets de petit bateau sautés à la plancha, fenouil et piments doux confits Pluma ibérique, petits légumes de chez Joël, orange sanguine, jus à l'épine vinette Pièce de veau rôtie à l'ail des ours, étuvée de morilles au vin d'Arbois, jus court Lasagne de langoustines des côtes bretonnes, julienne de légumes, nage au lait de coco
Desserts de l' Arôme
Millefeuille aux fraises des bois, variante autour de la pistache de Sicile18,00 € Tube aux deux chocolats, parfait glacé à la menthe fraîche et framboises écrasées16,00 € Effeuillé d'ananas, galette à la noix de coco, sorbet pomme verte et citron vert14,00 € Soufflé au citron de Menton, sorbet fromage blanc au thym16,00 €

MENUS & FORMULES de l' Arôme
Menu déjeuner "retour du marché" entrée, plat 35,00 € Menu déjeuner et dîner "L'Arôme" entrée, plat 65,00 € Menu dîner "un soir de printemps" entrée, plat 79,00 € Menu déjeuner "dégustation" en quatre temps 89,00 € Menu dîner "découverte" en quatre temps 89,00 € Menu dîner "dégustation" en six temps 115,00 € Menu dîner "découverte" en quatre temps avec accords mets et vins 139,00 € Menu dîner "dégustation" en six temps avec accords mets et vins 175,00 €



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