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Grande Cascade |Haute cuisine française | Restaurants Paris diaporama automatique du restaurant Grande Cascade - Restaurant … Paris
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Salon privé Salon privé
Cave exceptionnelle Cave exceptionnelle
Vue exceptionnelle Vue exceptionnelle
Tenue correcte exigée Tenue correcte exigée
Jardins et terrasses en plein air Jardins et terrasses en plein air
Restaurant Paris 16ème - La Grande Cascade - Haute cuisine française
Grande Cascade | Grande Cascade |

La Grande Cascade

Allée de Longchamp - Bois de Boulogne - 75016 Paris 16ème

La Grande Cascade prend un nouvel élan dans la haute cuisine française avec l'arrivée de Frédéric Robert, ex-chef du Lucas Carton. Situé dans le 16ème arrondissement, La Grande Cascade, cet admirable pavillon Napoléon III niché dans le Bois de Boulogne, avec sa salle en rotonde sous une vaste verrière, est avant tout un lieu exceptionnel. Georges Menut confirme qu'il tient aussi à sa réputation de haut-lieu de la gastronomie en confiant la direction de la cuisine de la Grande Cascade à ce chef au parcours exemplaire.


Chef de la Grande Cascade Frédéric Robert
Responsables de salle de la Grande Cascade Christophe Villechenoux, Thierry Forest
Déjeuner: Du Lundi au Dimanche
Dîner : Du Lundi au Dimanche
Capacité: 70 personnes
Terrasse: 70 personnes
Salon privé: de 8 à 48 personnes


À LA CARTE de la Grande Cascade
Entrées de la Grande Cascade
Foie gras de canard rôti poivre et sel, oignon des sables aux noisettes56,00 € Chair d'araignée de mer, petits légumes et pointes de sucrine, espuma des carapaces (*)49,00 € Fleurs de courgette ivres de girolles, couteaux au citron et gingembre rose70,00 € Macaroni farcis aux truffes noires et foie gras, gratinés au parmesan78,00 € Noix de Saint-Jacques marinées, langues d'oursins, mousseline d'artichaut, émulsion à l'anis60,00 €
Plats de la Grande Cascade
Thon rouge croustillant poivre et sel, graines de sésame et coriandre fraîche66,00 € Homard rôti au gingembre, courgettes marinées, lames d'avocat, jus de carottes fanes (*)82,00 € Carré d'agneau de Sisteron doré au four, petit farcis méditerranéens, pistou, pimentos (*)68,00 € Coeur de filet de boeuf d'Argentine "Pampa Verde", fondue moelle-échalotes, pommes Maxim's72,00 € Pintade fermière et foie gras en cocotte, risotto crémeux aux cèpes et jus perlé65,00 €
Desserts de la Grande Cascade
La mangue dans tous ces états25,00 € Sphère déstructurée chocolat, café, amaretto façon café brûlot25,00 € La poire Belle-Hélène en trompe-l'oeil25,00 € Soufflé au whisky, fines feuilles caramel-fleur de sel, sorbet cacao de l'île de Trinidad22,00 € Dégustation d'un chocolat pure origine "Baïano", en provenance du Brésil25,00 €

MENUS & FORMULES de la Grande Cascade
Menus du marché de 65,00 à 85,00 € Menus découverte de 135,00 à 180,00 € Menus dégustation de 185,00 à 254,00 €

GROUPES
De 8 à 40 personnes : Menu Molière 130,00 € De 8 à 40 personnes : Menu Lamartime125,00 € De 8 à 48 personnes : Menu Dumas120,00 € De 8 à 48 personnes : Menu Chateaubriand115,00 € De 8 à 48 personnes : Menu dégustation 191,00 € De 8 à 48 personnes : Menu Baudelaire80,00 € De 8 à 48 personnes : Menu découverte141,00 €

(*) bénéficie de la baisse intégrale de la TVA.



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