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 Arpège |Haute cuisine française | Restaurants Paris diaporama automatique du restaurant Arpège  - Restaurant … Paris
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L'Arpège

84, rue de Varenne - 75007 Paris 7ème

l’Arpège, à deux pas des Invalides et du Musée Rodin dans le 7ème arrondissement, Alain Passard, le rôtisseur, invente une cuisine "légumière", nous offrant une palette de parfums sans cesse renouvelée au fil des saisons. La carte de l’Arpège consacre les mariages de saveurs les plus inattendus. Le monde entier accourt dans cette salle d'une sobriété lumineuse et moderne aux murs en bois de poirier et cristal Lalique pour déguster l’époustouflante qualité de cette haute cuisine française. Cette maison rend heureux. A l’Arpège, la cave est superbe.


Chef-propriétaire du Arpège Alain Passard / Maître d'hôtel du Arpège Hélène Cousin

Déjeuner : Du Lundi au Vendredi / Dîner : Du Lundi au Vendredi / Capacité : 55 personnes / Privatisation : de 35 à 55 personnes / Salon privé : de 10 à 14 personnes


Entrées du Arpège
Couleur, saveur, parfum et dessin du jardin, cueillette éphémère60,00 € Fines ravioles potagères, consommé végétal62,00 € Epinards palco fanés au beurre noisette, jeunes carottes à l'orange56,00 € Velouté « belle saison » au speck de la Forêt Noire, crème soufflée54,00 € Robes des champs multicolores arlequin, chou rave bleu azur, radis rond blanc, navet globe67,00 €
Plats du Arpège
Pêche côtière estampillée pointe de Bretagne, thé vert100,00 € Aiguillettes de homard de Chausey, savagnin140,00 € Volaille de Pays "Grande Tradition" à  la casserole96,00 € Grillade de ris de veau au bois de réglisse120,00 € Véritable agneau des prés salés de la Baie du Mont Saint-Michel98,00 €
Desserts du Arpège
Tarte aux pommes Bouquet de Roses © création Hiver 200840,00 € Fruit du soleil, parfums acidulés35,00 € Mille-feuille "caprice d'enfant ", goûter croustillant38,00 € Île flottante moka-caramel au lait, sorbet34,00 € Avocat soufflé à la pistache, chocolat Araguani37,00 €

Menu déjeuner 120,00 € Menu dégustation 320,00 €




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