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 Arpège |Haute cuisine française | Restaurants Paris diaporama automatique du restaurant Arpège  - Restaurant … Paris
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Cave exceptionnelle Cave exceptionnelle
 Arpège  |  Arpège  |

L'Arpège

84, rue de Varenne - 75007 Paris 7ème

À l’Arpège, à deux pas des Invalides et du Musée Rodin dans le 7ème arrondissement, Alain Passard, le rôtisseur, invente une cuisine "légumière", nous offrant une palette de parfums sans cesse renouvelée au fil des saisons. La carte de l’Arpège consacre les mariages de saveurs les plus inattendus. Le monde entier accourt dans cette salle d'une sobriété lumineuse et moderne aux murs en bois de poirier et cristal Lalique pour déguster l’époustouflante qualité de cette haute cuisine française. Cette maison rend heureux. A l’Arpège, la cave est superbe.


Chef-propriétaire du Arpège Alain Passard
Maître d'hôtel du Arpège Hélène Cousin
Déjeuner: Du Lundi au Vendredi
Dîner : Du Lundi au Vendredi
Capacité: 55 personnes
Privatisation: de 35 à 55 personnes
Salon privé: de 10 à 14 personnes


Entrées du Arpège
Couleur, saveur, parfum et dessin du jardin, cueillette éphémère60,00 € Fines ravioles potagères, consommé végétal62,00 € Albina vereduna, burpee’s golden, noire d’Egypte, betterave de pleine terre 58,00 € Ronde de céleri rave monarch, collection légumière 200956,00 € Robes des champs multicolores arlequin, chou rave bleu azur, radis rond blanc, navet globe67,00 €
Plats du Arpège
Pêche côtière estampillée pointe de Bretagne, thé vert100,00 € Aiguillettes de homard de Chausey, savagnin140,00 € Volaille de Pays "Grande Tradition" à  la casserole96,00 € Coquilles Saint-Jacques de la côte d’Emeraude, Louise Passard 85,00 € Ris de veau de Corrèze, châtaignes effilées120,00 €
Desserts du Arpège
Tarte aux pommes Bouquet de Roses © création Hiver 200840,00 € Miel du jardin récolte été 2009, mille fleurs 37,00 € Mille-feuille "caprice d'enfant ", goûter croustillant38,00 € Ile flottante moka-mélisse, caramel au lait34,00 € Topinambour «fuseau», chocolat noir araguani36,00 €

Menu déjeuner 120,00 € Menu dégustation 320,00 €




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