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 Atelier de Joël Robuchon |Cuisine gastronomique inventive | Restaurants Paris diaporama automatique du restaurant Atelier de Joël Robuchon  - Restaurant … Paris
 Atelier de Joël Robuchon  |  Atelier de Joël Robuchon  |

L'Atelier de Joël Robuchon

5, rue Montalembert - 75007 Paris 7ème

Joël Robuchon, assisté de ses meilleurs lieutenants, Éric Bouchenoire, Philippe Braun et Éric Lecerf, vous invite à l’Atelier de Joël Robuchon dans le 7ème arrondissement pour déguster la meilleure cuisine inventive du monde en toute simplicité, sur un bar, assis sur un tabouret (très confortable). À la carte de l’Atelier de Joël Robuchon, une vingtaine d'assiettes dégustation et autant de plats et 200 vins dont une trentaine servis au verre. (A l’Atelier de Joël Robuchon, réservations possibles uniquement au déjeuner entre 11h30 et 12h30 ou entre 14h30 et 15h30 ainsi qu'au premier service du dîner à 18h30).


Chef-propriétaire du Atelier de Joël Robuchon Joël Robuchon / Directeur-sommelier du Atelier de Joël Robuchon Antoine Hernandez

Déjeuner : Du Lundi au Dimanche / Dîner : Du Lundi au Dimanche / Capacité : 37 personnes


Entrées du Atelier de Joël Robuchon
Les morilles sur un lit de macaroni au frois gras, sot-l'y-laisse au jus39,00 € Le thon confit sur un coeur de laitue garni de fins légumes croquants 28,00 € Le poule marinée à l'huile d'olive vierge, légumes croquants au citron caviar28,00 € La poule en bouillon avec de fines ravioles de foie gras et sa crème pimentée 19,00 € Les spaghettis à notre façon23,00 €
Plats du Atelier de Joël Robuchon
La morue fraîche en imprimé d'herbes au sucs de légumes et basilic 35,00 € L'agneau de lait en côtelette à la fleur de thym45,00 € La caille farcie de foie gras et caramélisée avec une pomme purée à la truffe d'été36,00 € L'asperge verte en fin velouté aux pousses d'oseille20,00 € Le pigeon en suprême au chou et au foie gras 29,00 €
Desserts du Atelier de Joël Robuchon
Le chocolat tendance, crème onctueuse au chocolat Araguani, glace au grué de cacao12,00 € L' arabica en fin bavarois au café fort, strudel aux noisettes et parfum de chicorée12,00 € Le yuzu en soufflé chaud et son sorbet à la mandarine12,00 € Le citron en mousse légère à la gelée de miel d'acacia12,00 € Le Paris-Brest, crème mousseline au praliné à l'ancienne12,00 €

Menu dégustation 150,00 €




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