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Bistrot Papillon|Bistrot | Restaurants Paris

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Restaurant Paris 9ème - Bistrot Papillon - Bistrot

Bistrot Papillon

6, rue Papillon - 75009 Paris 9ème

Situé dans le 9ème arrondissement, après une expérience au sein d'établissements renommés à Londres et à Paris et l'ouverture d'une première adresse à Levallois, Christophe Vesque tombe sous le charme 1900 du Bistrot Papillon. Amoureux de la belle cuisine traditionnelle française, il recrute pour le Bistrot Papillon un jeune chef animé par la même exigence, perpétuant l'esprit bistrot, interprétant avec talent de célèbres recettes d'antan.

Chef du Bistrot Papillon Thibaut Debain / Propriétaire du Bistrot Papillon Christophe Vesque

Déjeuner : Du Lundi au Vendredi / Dîner : Du Lundi au Vendredi / Fermetures annuelles : du 31/07/10 au 22/08/10 / Capacité : 65 personnes / Privatisation : de 60 à 75 personnes / Salon privé : de 15 à 25 personnes

Menu 29 €

Entrées du Bistrot Papillon

Oeuf cocotte, crème de lentilles vertes du Puy, copeaux de foie gras cru et mouillettes Saumon de Norvège légèrement fumé par nos soins supp. + 3,00 € Chipirons sautés à l’estragon et au citron confit, jeunes pousses de salade Salade d’haricots verts, champignons de Paris, huile de noisette, parmesan Reggiano Assiette de jambon Serrano, 24 mois d’affinage

Plats du Bistrot Papillon

Cabillaud vapeur simplement, fricassée de légumes verts à la citronnelle Aile de raie panée aux noisettes, riz basmati aux fines herbes et beurre rouge Cervelle de veau aux câpres, légumes du moment et pommes vapeurs Foie de veau tranché épais aux airelles, purée de pomme de terre Bavette d’aloyau Black Angus poêlée, grosse échalote confite au sel, pommes grenaille

Desserts du Bistrot Papillon

Gaspacho de fruits exotiques, sorbet mangue Moelleux coulant au caramel, crème glacée au fromage blanc Profiteroles au chocolat chaud Baba au vieux rhum et fruits confits supp. + 2,00 € Assiette de fromages affinés de Normandie, jeunes pousses de salade

MENUS & FORMULES du Bistrot Papillon

Le menu du Bistrot Papillon de 25,00 à 29,00 €

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